GUARDA IN STREAMING LA SERIE TV NEOGRANÍA: DAL CAMPO AL FORNO

Il progetto Neogranìa di Petra Molino Quaglia è nato con lo scopo di seminare e far crescere popolazioni evolutive di grano sempre più forti, accettando la selezione climatica delle spighe per favorire l’insediamento di nuove varietà autoctone. Così si costruiscono anche nuove sinergie tra agricoltori e artigiani panificatori

SEGUI IL PODCAST PIZZA A PARTE, 10 PIZZAIOLI RACCONTANO L’ITALIA DELLA PIZZA

Dalla teglia romana con Francesco Arnesano alla valorizzazione dei vegetali con Giulia Vicini, passando per la rivoluzione di Simone Padoan, questa serie è un racconto unico di uno dei prodotti più iconici del nostro paese. Grazie alla voce dei suoi protagonisti.

SEGUI IL PODCAST PANE E PANETTIERI, 10 TRADIZIONI PER SFORNARE IL FUTURO

Un viaggio tra i pani e i panettieri d’Italia in 10 puntate, per conoscere alcuni dei principali pani tradizionali attraverso i racconti di grandi professionisti del settore apprendere i segreti per poterli replicare anche a casa.

SEGUI IL PODCAST PASTICCERIA 4.0

Il podcast è dedicato ai valori della pasticceria contemporanea, raccontati attraverso la voce di grandi protagonisti che faranno da ambasciatori ad altrettanti dolci simbolo della tradizione italiana.

Petra Molino Quaglia è partner di Gambero Rosso per