Fra i terreni vocati alla coltivazione del tartufo più noti (con i tartufi più costosi) quelli di Alba e di Acqualagna. Un altro grande terroir, però, è l’Umbria con Norcia, cittadina che ospita la manifestazione dedicata al tartufo nata per promuovere le produzioni tipiche. Giunta alla sua 56esima edizione, la festa quest'anno ospita oltre 100 produttori artigianali, che porteranno in tavola le loro specialità.