february, 2021

06febAll DayRicette di famiglia. 6/13/20/27 febbraioEvento in streaming

Time

All Day (Saturday)

Event Details

Ricette di famiglia: uno strumento per la memoria collettiva, in diretta live streaming sabato 6, 13, 20 e 27 febbraio alle ore 11, 
> sulla pagina Fb di Cultura Castelfranco EmiliaSono previsti interventi di grandi ospiti che trovate indicati sotto.

La cucina italiana non è solo una delle più apprezzate nel mondo, ma rappresenta anche un patrimonio culturale fatto di saperi, di ricette e di tradizioni.Preservare questo patrimonio significa conservare, curare e divulgare la memoria che solo in minima parte è contenuta nei ricettari.
Il progetto R.A.GU. Rete e Archivi del Gusto si propone di raccogliere testimonianze orali e vecchi quaderni di cucina manoscritti per ricostruire la storia di una cucina sempre più proiettata in avanti, ma che fatica a guardarsi indietro.

Programma:
sabato 6 febbraio, ore 11: Piercarlo Grimaldi (Granai della Memoria – ex Rettore dell’Università del Gusto di Bra)
sabato 13 febbraio, ore 11: Matteo Calzolari/Silvia Bonzio (Strada dei Sapori della Valsamoggia)
sabato 20 febbraio, ore 11: Agnese Portincasa (Istituto Parri/Università degli Studi di Parma)
sabato 27 febbraio, ore 11: Laila Tentoni (Fondazione Casa Artusi)

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