Poormanger

Due sedi, entrambe di successo per i “posti delle patate ripiene”. Qui le patate (varietà Agata, peso medio 400 grammi) vengono cotte al forno, condite con olio extravergine e farcite con ottimi prodotti. Accanto agli abbinamenti collaudati – prosciutto cotto, stracchino e rucola; salsiccia di Bra e Grana; stracciatella pugliese, valeriana e pomodori secchi e via declinando, in base al mercato e all’estro dello chef – c’è spazio pure per ricette più nuove, come baccalà alla vicentina oppure carciofi stracchino e olive taggiasche o ancora seppioline e piselli. A completare il quadro, taglieri di salumi e formaggi, zuppe, insalate, piatti della tradizione piemontese e qualche dolce. Si bevono buone birre artigianali e vini regionali a calice, in ambienti moderni e di gusto.