Tre generazioni di panificatori in Val di Susa, fin dalla metà degli anni '50: il nonno Pierino, il figlio Mario e ora Matteo Marzo, che ha aperto anche una sede a Susa in via Roma 62/a (orario continuato 7-19, chiuso il lunedì, tel. 393 9665430) con angolo caffetteria (il caffè è quello di Roberto Messineo della Torrefazione San Domenico di Sant'Antonino, sempre in valle). Lo stile è naturalmente lo stesso, una panificazione accurata e di tradizione con lievito madre e farine di mulini della Val Susa che regalano pani rustici: il pane di segale, di grano saraceno (una vera specialità), le ciabattine. Da provare i croissant a pasta madre con burro di latteria, le paste di meliga preparate con il Pignolet, mais antico piemontese, torcetti. Completano l'offerta i grissini stirati all'acqua e una bella scelta di quiche, torte e focacce salate. Non mancano naturalmente i grandi lievitati, panettoni e colombe.
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