28 Pastai - Penne zite lisce Pasta di Gragnano Igp 2026

Penne zite lisce Pasta di Gragnano Igp – Sono forse le penne più belle del contest: lunghe, eleganti, omogenee e perfette, con il corpo affusolato e la pelle porosa di un solare colore ambrato chiaro. Le produce con grano duro 100% italiano tracciato, coltivato sulle colline frentane, certificato zero pesticidi e glifosato, questa giovane realtà del maccherone gragnanese nata nel 2019 nella Valle dei Mulini, nel luogo dove a inizio ’800 lavoravano 28 pastifici e relativi mulini utilizzando l’acqua e l’energia fornita dalla sorgente Forma. Le penne mantengono forma e perfezione anche dopo la cottura (scolatele un minuto in più rispetto al tempo indicato in etichetta). L’aspetto è coerente con le performance olfattive e gustative: il profumo e gli aromi richiamano la buona semola fresca e l’ambiente dove la pasta si produce (appena una nota citrica avvertibile nella pasta cruda), il gusto è dolce, equilibrato e pulito. Morso piacevole.