Consilia - Riso arborio 2026

Riso Arborio – Il campione pare leggermente grezzo, come se fosse riso semi-lavorato. In cottura, si alleggerisce del profilo olfattivo di cereale e foglia verde, quasi a evocare il granturco, ma senza abbandonare la traccia vegetale. I chicchi semitondi — delicati e croccanti — non si incollano fra di loro tanto facilmente, coerentemente con la natura meno amidosa osservata da cui deriva l’impressione di “purezza”.