Casa Marrazzo, Pomodoro San Marzano dell'Agro Sarnese-Nocerino Dop Collezione 1934 2026

Pomodoro San Marzano dell’Agro Sarnese-Nocerino Dop Collezione 1934 – I protagonisti della produzione Casa Marrazzo – tre generazioni, oltre 90 anni di attività nelle conserve vegetali – sono i pomodori, sia confezionati in lattina, sia nella stilosa Collezione 1934 (anno di nascita dell’azienda), la nuova linea di design nata nel 2012 e dedicata a conserve artigianali realizzate con materie prime strettamente legate al territorio, proposte in vaso conico di vetro con grafica in bianco. Il fiore all’occhiello della selezione è il vero San Marzano, che Casa Marrazzo seleziona, pela a mano e invasetta intero insieme al suo succo e a basilico fresco. Di un bel rosso vivace, maturi ma sodi, sono i classici pomodori lunghi dell’Agro Sarnese-Nocerino, con il caratteristico odore vegetale dell’ortaggio, schietto e naturale, note dolci/aspre, sentori minerali e ricordi semantici di terra, più delicati a pomodoro cotto. Pulizia ed espressività anche al gusto, con un’acidità persistente che lascia in secondo piano la dolcezza. Un pelato sincero che si presta a lunghe cotture e a ragù. Buoni anche i pomodori Napoli pelati a vapore, confezionati in lattina.