Cuomo, Fior di latte 2026

Fior di latte – Pasta filata da «filiera certificata» dell’Agro Pontino appartenente a Granarolo, che segnala una certa morbidezza nel momento in cui la lama affonda. Se note rotonde e accomodanti di latte e burro solleticano l’olfatto, il gusto si caratterizza per una maggiore vivacità, pur all’interno di un registro lattico delicato. Il boccone è schietto nelle sue sfaccettature dolci e impercettibilmente acidule, supportate da una dose decisa di sale. Migliorabile la texture, che sotto i denti manca di un pizzico di tenuta.