Ele Gelati & Granite

L’insegna, aperta nel 2024, è diventata presto un punto di riferimento per il buon gelato a Lucca. L’attenzione è innanzitutto per la materia prima, scelta accuratamente, da fornitori locali o selezionata per le sue qualità organolettiche e in termini di sostenibilità. Vari esempi li troviamo anche nei classici, come la Crema Antica (uova dalla Garfagnana, vaniglia biologica e zest di limoni bio siciliani) o il gelato al caffè espresso, super concentrato e nitido, a base di pregiati grani di caffé raccolti a mano, in Etiopia, da coltivazioni basate sui principi dell’agroforestazione. L’assortimento in banco è vario e di mestiere: tante le proposte originali, spiccano delle piacevoli sorprese, come il frutto del drago con latte di cocco e lemongrass, o la sintesi di mondi fatta nel Black Velvet (barbabietola, massa di cacao, datteri ed extravergine). Numerosi i sorbetti prodotti secondo rigorosa stagionalità: da assaggiare l’ottimo bergamotto e tè nero oppure quello alla zucca e spezie, in autunno. Nella proposta anche cremose granite di frutta fresca (da assaggiare) e yogurt variegati a scelta.