Carnaroli, Esselunga 2026

Carnaroli dal chicco abbastanza corpulento, frutto della lavorazione accurata e priva di particolari imperfezioni della Riseria Cusaro. Che sia crudo o cotto, al naso resta delicato, con una portata aromatica che non aumenta di giri al palato, dove però si coglie meglio il suo profilo lattico. Le sensazioni appena acidule, unite a una chiusura di cereale lievemente amarognola, spezzano la dolcezza di base e il carattere tendenzialmente neutro dell’assaggio. Mentre la texture si presenta come la componente in assoluto più convincente: il riso segnala un’ottima tenuta dopo la cottura e una certa consistenza sotto i denti.