Gelateria Crivella

Il chiosco ed un punto vendita tradizionale (con laboratorio) per le giornate più fresche, dove si può fare anche colazione con preparazioni dolci e salate, sono i due presìdi in cui questo “giovane dai capelli bianchi” porta avanti la tradizione di famiglia dal 1950, insieme alla formidabile Nicoletta, sua moglie. Qui tutti vengono per capire di più il gelato, parlando amabilmente con Crivella dopo averlo assaggiato, quasi sempre si fa il bis. La ricerca delle materie prime è certamente meticolosa, una dichiarazione di amore per il territorio che, insieme alla ricettazione fantasiosa, si traduce in un gelato che, come le ciliegie, uno tira l’altro. Siamo nel Cilento e qui i fichi vengono declinati in tutti i modi anche con pane e fichi; ricotta di bufala e fichi; more e fichi. Poi è il turno del pistacchio di Stigliano con sale Maldon, pepe, pomodorini confit e olio del Cilento; pane, olive e finocchio selvatico; zucca e amaretti e, a dare il colpo di grazia, il fondente crudo (che eleganza), giusto per citarne alcuni. Le brioche preparate in casa con l’impasto del panettone sono una delizia, così come il panbrioche ed il bauletto alle alghe marine. Da non perdere i dolci prodotti per le festività.