Cremeria Scirocco

Sono oltre venti le proposte firmate da Andrea Bandiera – con o senza latte e uova, anche per intolleranti e vegani – preparate con materie prime di livello, latte crudo da stalla, panna e prodotti di piccole realtà. Ben rappresentati i gusti salati, con i classici di sempre e nuove proposte: straordinaria la cipolla; abbinamenti come la melanzana, con caramello al miso, e la ricotta e capperi. Di grande piacevolezza e struttura il Sole Rosso, a base di pomodoro secco, biscotto croccante al peperoncino e cioccolato bianco; davvero goloso e innovativo, il Bosco, a base latte, con nocciola piemontese, salsa di champignon e funghi porcini. Scioglievole e intenso il fico, cotto per cinque ore a bassa temperatura, con limone, passion fruit, vaniglia, cardamomo. L’importante ricerca sul gelato senza zucchero ha prodotto tre golosi stecchi (mango, pistacchio, crema-caffè) a basso contenuto calorico.