Picchio Gelateria Naturale

Quattro scalini per entrare in un piccolo spazio, curato e accogliente. Una ventina le proposte nelle carapine, tra basi latte e acqua, con alcune varianti doppie, come il pistacchio. Grande attenzione alla materia prima: la frutta, di stagione, raggiunge percentuali tra il 75 e l’85% (ottima la fragola, così come il mandarino tardivo), mentre tra i cioccolati spicca il fondente ottenuto da massa venezuelana. Non manca la nocciola bio della Tuscia, insieme a una rotazione che segue il calendario. Accanto ai gusti classici, spazio a combinazioni più originali, come fiordipanna con croccante di pistacchio e amarene di Cantiano, mascarpone con datteri e noci o il gusto olio extravergine e rosmarino. Varie le incursioni legate al lavoro del laboratorio, come i gusti colomba e panettone, oppure il Tozzetto Braccianese, fino a pane e marmellata, con confettura di fragole e cubetti di pane a lievitazione naturale. L’atmosfera è cordiale, quasi domestica: quando il ritmo lo consente, c’è spazio per scambiare due chiacchiere con Gianluca Patrizi.