Gelateria KM Zero

Una realtà consolidata quella avviata da Filippo Solieri nel 2009, con varie sedi (in centro a Carpi e anche a Milano, in Piazzale di Porta Lodovica 6), che lavora su materie prime tracciabili, ricette calibrate, zuccheri misurati (pure alternativi, come la stevia) e gusti senza lattosio. Il banco cambia spesso e privilegia sapori netti, fra cui una selezione di stagione. La nocciola e il pistacchio, cremosi ma mai pesanti, rivelano tostature gentili e una persistenza pulita; i sorbetti di frutta hanno consistenza setosa e un gradevole equilibrio tra dolcezza e naturale acidità del frutto. Tra i gusti da cercare: ricotta con noci e fichi secchi, e zabaione con fiori d’arancio; fra i più classici, come tiramisù e stracciatella, l’esecuzione è sempre rigorosa. Accanto al gelato, granite e pasticceria fredda: panino alla ricotta, cremini al pistacchio, bavaresi e cheesecake al cucchiaio. Il cioccolato completa l’offerta. Servizio gentile, atmosfera semplice; alcune sedute all’aperto per la sosta. Interessante il distributore automatico h24.