Ciokkolatte

Guido Zandonà e Lorenzo Zambonin arrivano al gelato da percorsi diversi: il primo faceva il falegname, l’altro lavorava in banca. Nel 2011 decidono di aprire una gelateria a Padova, puntando sulla qualità delle materie prime e sull’innovazione. Fresco di restyling – ora finalmente coerente con il livello del gelato – Ciokkolatte conquista per una proposta inclusiva e facilmente leggibile, cosa tutt’altro che scontata: un sistema di simboli accompagna ogni refernza, segnalando se è senza glutine, vegano o senza lattosio. Tra i gusti, ben calibrati grazie alla tecnica rodata di Guido, fiordilatte, nocciola, mandorla di Toritto o l’immancabile caramello salato. Non mancano nemmeno gelati ispirati ai dolci, come tiramisù, Monte Bianco, New York cheesecake, accanto alla più “semplice” crema pasticcera. I gusti alla frutta seguono il ritmo delle stagioni ed esprimono con chiarezza l’ingrediente caratterizzante. Oltre al gelato, frappè, la mitica Nafta, affogati al caffè, panna gelo e specialità siciliane come il cannolo (senza glutine) e la granita. Mentre andiamo in stampa è prevista una prossima apertura a Montegrotto Terme.