Tiri Bakery & Caffè

Il panettone, disponibile tutto l’anno, è il simbolo indiscusso di questa insegna potentina. Ma fermarsi lì o, più in generale, alla golosa proposta di pasticceria firmata dal maestro Vincenzo Tiri, significherebbe perdere un’altrettanto valida offerta di panetteria. Le pagnotte di semola, sfornate quotidianamente, vantano un peso specifico leggero, hanno crosta molto croccante e mollica compatta ed elastica. Al naso, le note dolci che richiamano il pan brioche sono un tratto distintivo e piacevole. Vi è poi una selezione di pani speciali che segue un calendario settimanale: dall’integrale a quello con grano arso, passando per il nove cereali e quello con semi di finocchio e mandorle (notevole). Le pizze, vendute a tranci e riscaldate al momento, hanno un impasto alto, quasi da focaccia, etereo ma capace di sostenere con disinvoltura anche farciture generose. Il locale, curato e accogliente, con tavoli interni e uno spazio all’aperto, è un riferimento pure per la colazione, grazie a cornetti e veneziane ben eseguiti. A scaffale, una ricca selezione di biscotti confezionati, bauletti e altre specialità.