Antico Forno Roscioli

Una tradizione di famiglia che va avanti dal 1972, e che oggi conta anche ristorante e bar. È l’esempio perfetto di come una realtà possa continuare a lavorare su numeri importanti senza rinunciare alla (grande) qualità e riconoscibilità del prodotto. Una volta entrati si può ammirare la produzione ampia e incessante che accompagna la giornata dal mattino alla sera con pane, pizza, dolci e una parte gastronomica strutturata, tra piatti pronti e girarrosto. Naturalmente, buona parte del banco è occupata dal pane, con una varietà che copre gusti ed esigenze diversi. Il casereccio è uno dei riferimenti e, accanto, formati e tipologie della tradizione romana come rosette, ciriole e tozzetti, ma pure baguette e pane in cassetta, disponibili in versione integrale, e la lista potrebbe continuare. Tra le proposte più recenti c’è un pane realizzato con farine di grano duro, tipo 2 e 0, arricchito da semi di lino, papavero e girasole. La pizza è una presenza costante, dalla rossa (tra le migliori in città) alla bianca fino alle versioni farcite, insieme ai fritti. Sul fronte dolce la scelta è altrettanto estesa: crostate (tra tutte la ricotta e visciole, anche in formato “mini”), torte, biscotti e sfogliati si affiancano ai grandi lievitati e alle specialità delle ricorrenze.