Mezzotero

Storico forno di Botricello, è uno di quei luoghi in cui la bontà dei prodotti si annuncia con il profumo intenso e rassicurante che accoglie appena varcata la soglia. Qui la scelta è volutamente essenziale: una sola tipologia di pane, il casereccio di grano duro, proposto nelle pezzature da mezzo chilo, uno e due chili. Una decisione che racconta coerenza e profonda fiducia nel proprio sapere artigianale. Attorno al pane ruota una proposta ampia e radicata nella tradizione locale. Il forno è particolarmente noto per la produzione di biscotti, declinati in numerose varianti: da quelli della nonna a quelli all’anice, dagli integrali a quelli con gocce di cioccolato, con una menzione speciale per quelli alle mandorle e cioccolato, ricchi e ben bilanciati. Non mancano taccole, taralli e crostoni, così come un reparto dolce curato, con piccoli dolci tipici del periodo, torte, Pitta ‘nchiuse e lievitati da colazione. Da non perdere la focaccia ai pomodorini, alta, morbida e particolarmente gustosa.