Panificio Silviè

Situato nella piazza centrale di Borzonasca, il panificio Silviè è un autentico polo attrattivo per residenti e visitatori. Qui si viene per la colazione, scegliendo tra lievitati dolci sempre ben farciti, oppure per la ricca proposta salata che comprende la classica focaccia genovese e quella con le cipolle. Il vero punto di forza resta però la tradizione locale. È qui che si può ancora assaggiare la torta baciocca, preparazione salata tipica del territorio, con un impasto che racchiude un ripieno di cipolle e patate. Celebre anche il pandolce, dolce ligure delle feste, proposto sia nella versione tradizionale sia in varianti più creative, come quella “al bacio” con nocciole e cioccolato. Accanto alla gastronomia, è il banco del pane ad attirare l’attenzione e a imporsi come protagonista: ciabatte a lievitazione naturale, pratiche nel formato e autentiche nel gusto, tartarughe fragranti, rosette, simbolo del forno, e una selezione di pani ai cereali, integrali e all’olio. Da provare la marinara, il panfocaccia tipico della regione e il pane a pasta soda.