InForno

Bella realtà a Martina Franca, proprio a ridosso del centro città. Il locale è accogliente, con un’atmosfera giovane e gioviale, tanto che vengono organizzati momenti di soft clubbing: non una rinuncia alla festa, ma un modo diverso di viverla. Dietro questo progetto c’è l’energia di Gianluca Di Giuseppe. Sugli scaffali trovano spazio numerosi prodotti, dalle frise alla biscotteria secca, fino agli immancabili taralli, senza dimenticare diverse proposte legate alla tradizione. Tra ceste e ripiani fanno bella mostra diverse tipologie di pane, a lievitazione naturale, sfornate a più riprese nel corso della giornata: dal casereccio al grano saraceno con cottura su pietra. Accanto ai formati tradizionali, anche pani di piccola pezzatura e specialità come l’ottimo pane al cioccolato, mirtilli e noci. Imperdibili le focacce, preparate con ingredienti selezionati e abbinamenti ben calibrati, così come i cinnamon roll. Nota di merito anche per l’attenzione allo spreco: il pane invenduto viene destinato a organizzazioni solidali.