Che razza di hamburger

Le aziende del cibo italiane contro la legge 'salva carne' di Lollobrigida: "No al divieto di meat sounding"

L'Unione italiana food ha scritto a Bruxelles chiedendo lo stralcio del divieto di utilizzare termini che richiamano prodotti a base di carne per indicare preparati a base vegetale. Come "burger di ceci" o "cotolette di seitan"

  • 24 Gennaio, 2024

Le aziende del food contro la legge โ€œsalva carneโ€ voluta dal ministro dellโ€™Agricoltura Francesco Lollobrigida e sostenuta da Coldiretti. Unione italiana food, associazione riunisce 550 aziende dellโ€™industria agroalimentare aderenti a Confindustria, ha inviato a Bruxelles un documento in cui sottolinea alcune storture della legge contro la carne coltivata e chiede, in particolare, lo stralcio della parte sul divieto di meat sounding, ovvero la promozione e vendita di prodotti vegetariani o vegani con nomi che richiamano quelli a base di carne. Come โ€œburger di ceciโ€, โ€œbistecca vegetaleโ€, โ€œcotoletta di seitanโ€. Secondo Lollobrigida, Coldiretti, e lโ€™ex ministro dellโ€™Agricoltura Gian Marco Centinaio, proprio lโ€™utilizzo di questi termini potrebbe trarre in inganno il consumatore.

La posizione di Unione italiana food

Secondo quanto emerge dalla posizione assunta dallโ€™associazione, perรฒ, la confusione sembra esserci stata proprio da parte dei promotori della legge, che hanno mischiato insieme la carne coltivata, per la cui commercializzazione non รจ pervenuta ancora nessuna richiesta nellโ€™Unione Europea, e i prodotti vegetariani e vegani giร  in commercio, e che utilizzano anche alimenti della tradizione agricola italiana.

Sonia Malaspina, presidente del Gruppo prodotti a base vegetale di Unionfood, aveva dichiarato, alcune settimane fa, che ยซuna scelta simile rischia soltanto di disorientare il consumatoreยป che invece oggi ha chiaro quali prodotti scegliere grazie alle etichette.

La risposta di Lollobrigida

Sulla questione รจ intervenuto anche il ministro Lollobrigida, che ha detto che il divieto diย meat sounding ยซnon incide sull’intera leggeยป sulla carne coltivata, ยซma sul singolo articolo e quindi discuteremo anche di questo. Se da questo punto di vista fosse un problema, potremmo fare una valutazioneยป.

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