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Gli autori di Gambero Rosso

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Carlo Mastrangeli

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Carlo Mastrangeli
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Sogni, resurrezione e declino dell'isola pedonale più famosa di Roma: cosa succede al Pigneto e ai suoi locali

Uno dei quartieri più affascinanti della città rischia di cadere, di nuovo, nel baratro della criminalità e della delinquenza. Con il rischio che tanti ristoranti, bar, enoteche e attività commerciali rimangano schiacciati

  • Carlo Mastrangeli
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Arriva Tintarella! Il super pizzaiolo Luca Mastracci apre un nuovo locale sul mare di Latina

Dopo l'apertura nella città di Latina, il pizzaiolo di Priverno, apre la sua terza pizzeria al Lido. Pizze e fritti dalle 19 a mezzanotte tutte le sere per tutta l'estate.

  • Carlo Mastrangeli
Sancho arriva a Roma|Sancho arriva a Roma||Sancho Roma

A Roma arriva una super pizza al taglio: Sancho, la pizzeria di Fiumicino, apre una sede a Prati

È prevista per l'inizio di giugno l'apertura della sede romana di Sancho, la pizzeria di Fiumicino famosa per le sue pizze ripiene dalle super farciture

  • Carlo Mastrangeli

A Roma il Chiosco Vittorio distrutto dalle fiamme

Il bar, distrutto da un incendio, era più di un punto di ritrovo per il quartiere. I titolari non si arrendono e organizzano una manifestazione solidale: "Speriamo che questa nostra vicinanza con la piazza possa portarci verso una rinascita"

Attualità

Mangiare una delle pizze più buone di Roma è diventa una gincana

Perché andare a mangiare fuori è ormai diventato un percorso ad ostacoli, tra ansia da prenotazione e rigide regole di ammissione?

Ristoranti

“Il Giubileo non ci ha portato nulla, se non meno clienti”. Il racconto dello chef Francesco Apreda

Uno dei cuochi più famosi di Roma ci spiega quanto è cambiata la ristorazione e come si lavora nel centro cittadino fra turisti e grandi manifestazioni

Rubriche

"Ha vinto l'industria, l'agricoltore è stato lasciato solo"

Agroindustria contro agricoltura: lo storico Alfonso Pascale rilegge il "caso italiano" e il difficile rapporto città-campagna

  • Stefano Polacchi

"Stella verde Michelin? Chi se ne frega. Noi cuochi dobbiamo cucinare, non fare politica". Intervista a Paulo Airaudo

Parla il cuoco di uno dei ristoranti più famosi in terra basca che ha detto la sua sulla cucina italiana, sullo stato del fine dining e sulla critica gastronomica

  • Eugenio Marini

“Il Giubileo non ci ha portato nulla, se non meno clienti”. Il racconto dello chef Francesco Apreda

Uno dei cuochi più famosi di Roma ci spiega quanto è cambiata la ristorazione e come si lavora nel centro cittadino fra turisti e grandi manifestazioni

  • Eugenio Marini

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