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Gli autori di Gambero Rosso

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Giulia Argenti

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Giulia Argenti
Categoria

Musica elettronica prodotta con i funghi. L'idea geniale (e un po' folle) di un compositore canadese

Tarun Nayar, musicista-biologo, fa suonare i funghi (ma anche fiori e frutti) attraverso un sintetizzato-re che converte i segnali bioelettrici in informazioni musicali

  • Giulia Argenti

Ristoranti senza chef e fornelli: l'idea bizzarra di una startup italiana

MichelChef ha ideato un processo di conservazione e rigenerazione di piatti che non necessita di cuochi e padelle. L'obiettivo dichiarato è servire una cucina "gourmet". Ma senza chef è davvero possibile?

  • Giulia Argenti

Buatta apre al Mercato Centrale di Torino: nel menù la cucina palermitana del romano Cardilio

La trattoria nata a Palermo aprirà mercoledì 6 dicembre. Nel menù ci sono: anelletti alla siciliana, bucatini con sarde, trippa “cunsata”, cannoli e cassate

  • Giulia Argenti
Subsonica a birrificio Baladin

Il nuovo album dei Subsonica è stato ideato tra i boccali del Birrificio Baladin

Si intitola "Realtà Aumentata" l'ultima fatica della band, che per trovare ispirazione si è rifugiata per settimane nei locali del birrificio agricolo artigianale in provincia di Cuneo

  • Giulia Argenti

Tra Parigi e Madrid scoppia la guerra dei pomodori. Per l'ex ministra Royal quelli spagnoli sono "immangiabili"

Sullo sfondo della rivolta dei trattori, in Europa si apre un altro fronte di battaglia. Quella dei pomodori. All'origine delle ostilità, le parole dell'ex ministra dell'Ambiente francese contro frutta e verdura "made in Spain"

  • Giulia Argenti
Jannik Sinner cena a Roma

Cena romana per Jannik Sinner: amatriciana e cacio e pepe al tavolo prima riservato a Federer

Il vincitore degli Australian Open, a cena alla Taverna Trilussa a Trastevere, ha ordinato un tris di primi, poi ha voluto assaggiare anche la carbonara.

  • Giulia Argenti

Dai piatti di Bottura agli gnocchi delle Cesarine bolognesi: il Times esalta la cucina dell'Emilia-Romagna

Il giornalista Dominic Lawson racconta il suo viaggio culinario nella regione italiana che ha dato i natali a Luciano Pavarotti e Massimo Bottura. Da Modena a Bologna

  • Giulia Argenti
Jill Biden pazza dei lampascioni

I lampascioni di Roscioli conquistano Jill Biden. Il ristorante romano invitato dalla first lady alla Casa Bianca

Jill Biden ha assaggiato la tipica specialità pugliese a New York, insieme a cacio e pepe e a una degustazione di oli locali. La cena le è piaciuta tanto da invitare Alessandro Pepe, socio di Roscioli, alla Casa Bianca

  • Giulia Argenti

Monsanto condannata (di nuovo) a risarcire per danni legati all’uso del diserbante con glifosato

Una giuria di Philadelphia ha dato ragione a un uomo che sosteneva che il diserbante Roundup prodotto da Monsanto, azienda acquisita da Bayer, gli avesse causato il cancro

  • Giulia Argenti
|Uno dei post sulla pagina dei CRA|

"Gli agricoltori come imputati in tribunale. Un errore non coinvolgerli nella transizione ecologica". Parla Paolo De Castro

Dalla Germania, la rivolta dei trattori si è estesa in tutta Europa. Secondo l'ex ministro ad accendere la protesta è stata la posizione dell'Unione europea, per la prima volta, dopo decenni, percepita come «nemica»

  • Giulia Argenti
CLAUDIO AMENDOLA

A "Ciao Darwin" la bizzarra sfida tra trattorie e ristoratori: Amendola e Luotto saranno i capitani

Due modi molto diversi di concepire la cucina si confronteranno nello show condotto da Paolo Bonolis e Luca Laurenti. I concorrenti si sfideranno tra prove di abilità fisica e test di cultura generale

  • Giulia Argenti

Le proteste dei trattori dilagano in tutta Europa. Cronistoria delle manifestazioni degli agricoltori, dall'inizio

A metà dicembre gli agricoltori tedeschi sono scesi in piazza, bloccando le strade con i trattori. Da Berlino, la rivolta si è estesa in Francia, in Italia, in Polonia e altri paesi con i partiti sovranisti e populisti di destra che soffiano sul fuoco in vista delle elezioni europee di giugno

  • Giulia Argenti
Chiara Ferragni Oreo

I biscotti Oreo scaricano Chiara Ferragni: "Nessun accordo di beneficenza"

La società, in una lettera indirizzata al Codacons, ha fatto sapere che l'accordo con l'influencer era esclusivamente commerciale e prevedeva una capsule collection e un packaging per gli Oreo Double in edizione limitata

  • Giulia Argenti

Ddl Ferragni, il governo lo approva. Cosa cambia (poco) per gli influencer dopo il pandoro-gate

Il governo Meloni ha scritto nuove regole per influencer e produttori sulla beneficenza: sarà necessario indicare chiaramente i beneficiari, le finalità e gli importi. Previste multe da 5mila a 50mila euro. Sparita la parte sulla sospensione per reiterazione

  • Giulia Argenti
hamburger di ceci vegani

Le aziende del cibo italiane contro la legge 'salva carne' di Lollobrigida: "No al divieto di meat sounding"

L'Unione italiana food ha scritto a Bruxelles chiedendo lo stralcio del divieto di utilizzare termini che richiamano prodotti a base di carne per indicare preparati a base vegetale. Come "burger di ceci" o "cotolette di seitan"

  • Giulia Argenti
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Carne coltivata, Francia e Austria si alleano all'Italia. Ma all'Europa non è arrivata nessuna richiesta di autorizzazione

Parigi e Vienna si uniscono alla battaglia di Roma contro la carne coltivata e sottoscrivono insieme un documento. Esulta il ministro Francesco Lollobrigida. Per Paesi Bassi e Danimarca così si rischia di frenare il progresso scientifico

  • Giulia Argenti
|acqua microfiltrata al ristorante

"L'acqua microfiltrata non è sempre potabile": l'attacco di Mineracqua contro i ristoranti che abbandonano le bottiglie

Secondo il vicepresidente Ettore Fortuna, servire acqua microfiltrata comporta una serie di problematiche. Dai filtri, all'imbottigliamento fino alla poca trasparenza verso i clienti: tutti i dubbi

  • Giulia Argenti

"Nessuna gogna mediatica contro Giovanna Pedretti": lo dice un'agenzia specializzata in monitoraggi social

Secondo i dati di Arcadia, non ci fu alcuna shitstorm contro la titolare della pizzeria Le Vignole, dopo la pubblicazione della controversa recensione. L'agenzia ha anche analizzato i post di Selvaggia Lucarelli su X

  • Giulia Argenti
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La Venere-influencer di Santanchè non convince i turisti: in Italia le presenze calano

Secondo i dati dell'Eurostat, mentre i pernottamenti crescono in buona parte dell'Europa, in Italia si registrano numeri ancora inferiori a quelli del 2019. Fa eccezione Milano

  • Giulia Argenti
|La recensione della Bruschetteria Faedo|

Si infittisce il mistero sulla morte di Giovanna Pedretti: nel 2022 una recensione identica alla sua scatenò la polemica su una bruschetteria

Lo screenshot postato dal locale di Sant’Angelo Lodigiano con la risposta di Giovanna Pedretti è molto simile a un altro, pubblicato nel 2022 e riferito alla Bruschetteria Faedo di Monte di Malo

  • Giulia Argenti

La svolta storica dei Baci Perugina: non avranno più le frasi d'amore

Le celebri citazioni poetiche lasceranno il posto alle illustrazioni firmate Antonio Colomboni, che racconteranno, senza parlare, l'amore universale

  • Giulia Argenti
|Shitstorm|Gianluca Giansante|

Piccolo manuale per i ristoratori per difendersi dalla shitstorm: la guida dell'esperto

Gianluca Giansante, socio di Comin & Partners, società di consulenza strategica di comunicazione e public affairs, spiega come prevenire la tempesta e cosa fare se è già in atto

  • Giulia Argenti
Ida Germano dell'Osteria del Cavolo

"I social possono rovinarti la vita, ricevo ancora lettere di insulti": parla Ida Germano, la ristoratrice dello scontrino con la pasta al pesto

La titolare dell'Osteria del Cavolo di Finale Ligure la scorsa estate era stata attaccata per uno scontrino condiviso sui social. Sul caso Pedretti dice: "Una storia terribile, a prescindere da quale sia la verità"

  • Giulia Argenti
|||pandoro scaduto ferragni

"Polvere rosa e nastrini. Ecco perché il prezzo del pandoro Ferragni era più alto". Balocco risponde al Codacons

L'azienda ha risposto all'associazione di consumatori che aveva chiesto spiegazione sul prezzo del "Pink Christmas", realizzato con l'influencer e venduto a quasi sei euro in più rispetto a un normale pandoro Balocco

  • Giulia Argenti
|La recensione sulla pizzeria Le Vignole

"Ho cancellato la recensione sul telefono per fare spazio ai menu": l'ultima versione di Giovanna Pedretti prima della morte

La titolare della pizzeria Le Vignole nei giorni scorsi aveva pubblicato lo screenshot di una recensione omofoba e contro i disabili scritta da un presunto cliente, a cui aveva accompagnato la sua risposta in difesa dei gay. Lorenzo Biagiarelli e Selviaggia Lucarelli hanno sollevato dubbi sull'autenticità del post

  • Giulia Argenti
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Stretta Agcom, Giacomini (Stardust): "Gli influencer del cibo non sono sprovveduti, più preparati rispetto ad altri"

Per Simone Giacomini, fondatore della media agency, le norme stabilite dall'Agcom vanno nella giusta direzione, "ma i danni possono farli anche gli influencer con 10mila follower"

  • Giulia Argenti

La norma anti Ferragni non convince gli esperti: "Fatta su misura, le regole Agcom non coprono tutti gli influencer"

Secondo il presidente dell'Agcom, con le nuove norme sugli influencer «è finito il Far West». Ma per Marco Cioni, imprenditore che lavora da tempo nei social media, diverse cose non tornano

  • Giulia Argenti
|Andriana Kulchytska

Stretta anti-marchette, da Benedetta Rossi a Rafael Nistor. Chi sono i food influencer che rischiano "l'effetto Ferragni"

L'Autorità per le garanzie nelle comunicazioni ha stabilito nuove linee guida contro la pubblicità occulta. Gli influencer saranno come editori: ecco i volti del mondo del food che dovranno fare più attenzione

  • Giulia Argenti
|Nuove regole per food influencer

Rivoluzione nel mondo dei food influencer: da adesso non potranno fare più le "marchette"

Gli influencer con almeno un milione di follower non potranno più pubblicare contenuti di natura commerciale senza accompagnarli dalla scritta "Pubblicità" grande e in maiuscolo

  • Giulia Argenti
Il ristorante Silvio a Bellagio chiude dopo oltre un secolo

"Non c’è più pesce nel lago". Chiude così dopo oltre un secolo il ristorante Silvio sul lago di Como

Cristian Ponzini ha deciso di chiudere la cucina dello storico locale aperto ufficialmente dalla sua famiglia nel 1919. La struttura rimarrà attiva come hotel. Il motivo sarebbe la mancanza delle materie prime

  • Giulia Argenti
Carica altri

Tre giorni al lago di Como in 17 indirizzi: trattorie, osterie e fine dining

Il lago di Como, una delle fughe estive più amate dai milanesi, raccontato in 17 tavole - informali, trattorie e fine dining - da provare in tre giorni...

Ristoranti

Troppi turisti per un solo lago Varenna guida la battaglia per introdurre la "tassa di sbarco"

Affollamento, disagi e spese in aumento. Varenna guida i comuni del Centro Lario nella richiesta di una misura concreta per regolamentare i flussi turistici e tutelare la qualità della vita. Il sindaco propone di far pagare anche chi arriva e se ne va in giornata

Attualità

Un grande ristorante italiano guidato da una chef è entrato nella classifica più influente al mondo

Arriva l'anticipo della classifica 50 Best con l'annuncio delle posizioni che vanno dalla 51 alla 100. L'Italia ha una sola presenza: quella di Jessica Rosval de Al Gato Verde

Attualità

Come si fa a prenotare nella trattoria più ambita d'Italia

Un posto leggendario, Ai Due Platani, per quei tortelli da sogno e per la difficoltà a trovare un posto. Il segreto? Ve lo raccontiamo qui

  • Antonella De Santis

"Il mio pane fa bene". Intervista a Mauro Colagreco, lo chef che ha aperto un panificio sostenibile

Si trova a Mentone, in Francia, la bakery sostenibile del celebre cuoco Mauro Colagreco dove il pane torna ad essere buono come un tempo

  • Rosalba Graglia

"Pane, femminile singolare". Ecco chi è la Panettiera Emergente secondo il Gambero Rosso

Premiata come Panettiera Emergente dalla Guida Pane e Panettieri d’Italia 2026 del Gambero Rosso, Chiara Regattieri guida insieme a Matteo Pinardi il forno Tipo Due, sotto i portici di Mantova

  • Anastasia Gobbi

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