Cerca...
CTRL+K
Abbonati ora!
CTRL+K

Gli autori di Gambero Rosso

Gli autori di Gambero Rosso

Giusy Ferraina

5 articoli trovati

5 articoli

Filtri di ricerca
{{ activeFilterCount }}
Giusy Ferraina
Categoria
Il pane di Cuti

La storia del pane di Cuti nato 40 anni fa grazie a tre giovani

In provincia di Cosenza un gruppo di ragazzi ha dato vita a un pane che è ormai simbolo del luogo e delle sue tradizioni

  • Giusy Ferraina | 04 Maggio 2025 - 14:03

Dove comprare il super pane di Cerchiara (col buco in mezzo)

Il pane di Cerchiara si riconosce a prima vista per la sua forma rotonda, compatta e con la gobba. Un prodotto calabrese che vale la pena conoscere

  • Giusy Ferraina | 14 Aprile 2025 - 09:05
pane forno mauro a Cerchiara di Calabria

Cos'è il pane di Cerchiara, nato per occupare meno spazio in forno

Cerchiara di Calabria, meglio conosciuta come città del pane, è un borgo storico che sorge su uno sperone nel cuore del Pollino guardando al mar Jonio e che del pane ha tratto la sua identità

  • Giusy Ferraina | 13 Aprile 2025 - 07:56

Cos'è e dove mangiare il morzello, mitica ricetta simbolo di Catanzaro

In Calabria la regola del “non si butta via niente” non vale solo per il maiale. Nell'antica tradizione contadina le frattaglie hanno un posto da protagonista, con preparazioni diventate simbolo di un territorio, come il morzello

  • Giusy Ferraina | 09 Aprile 2025 - 10:57
|||||||

Il pizzaiolo verace che in Calabria ha rivisitato la Margherita con la cucina molecolare

Luca Tudda è da 10 anni ambasciatore della verace pizza napoletana in Calabria ma non rinuncia alla sperimentazione, utilizzando sferificazioni e tecniche avanzate di cucina per la creazione di una pizza diversa dalla tradizione

  • Giusy Ferraina | 26 Luglio 2024 - 11:11

“Al ristorante troppi ricarichi sul vino". La denuncia di Centinaio

Il vicepresidente del Senato è intervenuto sul calo dei consumi di vino e birra: dalla paura dell'etilometro ai troppi ricarichi. Ma c'è di più: "La crociate dell'Oms potrebbe mettere a rischio grandi eventi come Vinitaly"

Attualità

"Vini dealcolati in Sicilia? No grazie". Parola di Mariangela Cambria

Al termine di Sicilia en Primeur, la produttrice interviene anche sulle parole del MW Andrea Lonardi: "Non c'è solo il Grillo. Puntiamo anche sugli altri vini dell'isola", ma glissa sul fallimento delle cantine sociali

Vino

Il maltempo colpisce le vigne della Provenza. A rischio l'annata 2025

Piogge torrenziali, frane e tempeste di vento si sono abbattute soprattutto sul dipartimento del Var. Ma i viticoltori da Tolosa a Marsiglia già temono per gli attacchi di peronospora, favoriti da un clima molto umido

Vino

Micol Di Segni: "In passato ho sofferto di bulimia"

La campionessa di MMA combatte da oltre dieci anni ed è la prima e unica italiana della storia ad aver partecipato alla gara di Power Slap

  • Antonella Dilorenzo

“Giorgione è un genio, ha portato in tv la cucina vera. Per me è un padre a tutti gli effetti". Intervista a Giuseppe Siragusa

Lo affianca in cucina da molti anni, ma ha anche un ristorante tutto suo. Quando aveva 14 anni è entrato a far parte della sua famiglia

  • Antonella Dilorenzo

Luci e ombre di Ozempic, il farmaco anti diabete usato per dimagrire

Intervista a Nicola Villa, giornalista ed editor di Altreconomia, che ha scritto il primo libro italiano che indaga sulle implicazioni economiche, sociali e culturali dei farmaci dimagranti

  • Beatrice Sciarrillo

© Gambero Rosso SPA 2025
P.lva 06051141007 Codice SDI: RWB54P8 Gambero Rosso registrazione n. 94/2021 Tribunale di Roma

Modifica impostazioni cookie

Contattaci

Privacy: Responsabile della Protezione dei dati personali – Gambero Rosso S.p.A. – via Ottavio Gasparri 13/17 – 00152, Roma, email: [email protected]

La Redazione

Store

L'Azienda

Account

Resta aggiornato sulle novità del mondo dell’enogastronomia! Iscriviti alle newsletter di Gambero Rosso.

Iscriviti alle Newsletter

© Gambero Rosso SPA – Tutti i diritti riservati.

Made with love by Programmatic Advertising Ltd

Made with love by Programmatic Advertising Ltd

© Gambero Rosso SPA – Tutti i diritti riservati

Naviga il sito

Naviga il sito

Gambero Rosso TV

|

International

|

Investor Relations

Attualità

“Al ristorante troppi ricarichi sul vino". La denuncia di Centinaio

Il vicepresidente del Senato è intervenuto sul calo dei consumi di vino e birra: dalla paura dell'etilometro ai troppi ricarichi. Ma c'è di più: "La crociate dell'Oms potrebbe mettere a rischio grandi eventi come Vinitaly"

Attualità

Ristoranti

Non chiamatelo rooftop: è un museo, una cucina e un palcoscenico

Sul tetto del Macro, arte contemporanea e archeologia industriale fanno da sfondo a un nuovo bistrot con rooftop. Tra aperitivi artistici, brunch della domenica e un nuovo menu firmato Manuel Nardo

Ristoranti

Vino

"Vini dealcolati in Sicilia? No grazie". Parola di Mariangela Cambria

Al termine di Sicilia en Primeur, la produttrice interviene anche sulle parole del MW Andrea Lonardi: "Non c'è solo il Grillo. Puntiamo anche sugli altri vini dell'isola", ma glissa sul fallimento delle cantine sociali

Vino

Olio

La donna che sulla costa di Sorrento ha recuperato un uliveto secolare abbandonato

A Vico Equense, Franca Di Mauro ha recuperato dall'abbandono un uliveto secolare con cui si è dedicata alla produzione di olio extravergine di eccellenza

Olio

Interviste

“Taglio del peso? Non bevo e mangio per ore, ho gli incubi. In passato soffrivo di bulimia”. Intervista a Micol Di Segni
Inchieste

Studenti ansiosi, poco motivati e impauriti. Il lento declino degli istituti alberghieri
Classifiche

Dove mangiare la migliore focaccia di Recco (e quando assaggiarla gratis)
Storie

Jamie Oliver: il ragazzo dell’Essex che ha sfidato l’industria del cibo
Miniguide

Dove mangiare la migliore focaccia di Recco (e quando assaggiarla gratis)
Rubriche

Dove mangiare la migliore focaccia di Recco (e quando assaggiarla gratis)
Speciali

Alla scoperta delle Marche più vere. Dal brodetto di Fano all’olio di Cartoceto

Il maltempo colpisce le vigne della Provenza. A rischio l'annata 2025

Piogge torrenziali, frane e tempeste di vento si sono abbattute soprattutto sul dipartimento del Var. Ma i viticoltori da Tolosa a Marsiglia già temono per gli attacchi di peronospora, favoriti da un clima molto umido

  • Gianluca Atzeni | 22 Maggio 2025 - 16:59

"Referendum sulla cittadinanza? Chi vive e lavora qui da anni ha il diritto di sentirsi italiano". L'appello dello chef Juan Lema

Quattro anni vissuti nell’ombra, poi il riscatto con Trattoria Mirta. In vista del referendum sulla cittadinanza, lo chef uruguaiano chiede il riconoscimento della cittadinanza ai migranti

  • Maria Sole Betti | 22 Maggio 2025 - 14:55

Ottolenghi: "Gaza? Il cibo non è uno strumento di guerra"

Il cuoco britannico di origine israeliana per la prima volta parla della guerra e lancia un appello per il cessate il fuoco: "Nessun bambino dovrebbe morire di fame a causa del conflitto"

  • Maria Sole Betti | 22 Maggio 2025 - 12:16

Il maltempo colpisce i vigneti francesi: allagamenti in Provenza e grandinate in Champagne. A rischio l’annata 2025

  •