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Gli autori di Gambero Rosso

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Luca Matarazzo

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Belle scoperte

Il ristorante che ha portato una nuova luce ad Avellino

Ai confini con l’Irpinia, terra di vini memorabili, Antonella Tocco sfida le convenzioni della gastronomia locale

di

Luca Matarazzo

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Belle scoperte

Il ristorante che ha portato una nuova luce ad Avellino

Ai confini con l’Irpinia, terra di vini memorabili, Antonella Tocco sfida le convenzioni della gastronomia locale

di

Luca Matarazzo

Il personaggio

"Crollo dei consumi? Colpa della povertà". Il vino secondo Sabino Loffredo

Il produttore controcorrente spiega perché ha rinunciato alla Doc e presenta il suo Pinot Nero dell'Irpinia. Novità in arrivo dalla prossima vendemmia: parte della produzione sarà imbottigliata col tappo a vite

di

Titti Casiello

Attualità

Roma incontra i Vini dell'Irpinia: le foto dell'evento degustazione

Allo Spazio Field di Palazzo Brancaccio di Roma si è tenuto un grande evento degustazione dedicato ai vini dell'Irpinia con diverse espressioni di Greco di Tufo DOCG, Fiano di Avellino DOCG e Taurasi DOCG, protagoniste di una masterclass e di un wine tasting.

di

Gambero Rosso

Anticonformismo

"Stella verde Michelin? Chi se ne frega. Noi cuochi dobbiamo cucinare, non fare politica". Intervista a Paulo Airaudo

Parla il cuoco di uno dei ristoranti più famosi in terra basca che ha detto la sua sulla cucina italiana, sullo stato del fine dining e sulla critica gastronomica

di

Eugenio Marini

Contro ogni pronostico

“Il Giubileo non ci ha portato nulla, se non meno clienti”. Il racconto dello chef Francesco Apreda

Uno dei cuochi più famosi di Roma ci spiega quanto è cambiata la ristorazione e come si lavora nel centro cittadino fra turisti e grandi manifestazioni

di

Eugenio Marini

Overtourism

"Turismo di massa? L'Albania non è il nuovo Salento". Intervista allo chef Fundim Gjepali

Agriturismi, nuove tratte aeree e investimenti sulle infrastrutture. L'Albania non vuole essere solo una nuova destinazione giovanile

di

Antonella De Santis

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