Gli autori di Gambero Rosso

Marco Lombardi

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Il personaggio

La cucina ribelle di Eugenio Finardi: "Basta fuffa e piatti da instagram"

Paragona la musica alla cucina contemporanea, Eugenio Finardi, e fa una critica feroce: "Basta coi piatti instagrammabili e con le solite fuffe", dice l'autore di Extraterrestre e di Musica Ribelle

Marco Lombardi

sala gourmet

L'ossessione degli chef per le stelle apre il Festival di Cannes

Il ritratto di uno chef al bivio: vita privata o premio a tutti i costi? Ecco la storia di Parti un jour, il film d'inaugurazione al Festival del cinema di Cannes

Marco Lombardi

Ristoranti

Arriva l'Officina del Gusto a Torino, con bistrot e formula gourmet grazie allo chef Di Iorio

Dopo l’apertura di Rhinoceros, avvenuta a maggio, il gruppo Manfredi acquisisce OGR Torino. E manda lì Giuseppe Di Iorio per aprire l’Officina del Gusto, che verrà inaugurata il 10 ottobre e diventerà una specie di hub delle contaminazioni gastronomiche.

Marco Lombardi

Ristoranti

Edit Torino scommette sulla cucina di Emiliano Decima: uno "sconosciuto" con talento nell'ex ristorante dei Costardi bros

Edit Torino, ex insegna stellata guidata dai Costardi bros, scommette sulla cucina di Emiliano Decima, giovane chef argentino che promette bene con una cucina rilassata e "sorridente" in una atmosfera rilassata

Marco Lombardi

Ristoranti

I ragazzi di Sentaku (che preparano tra i migliori ramen d'Italia) aprono a Bologna un izakaya giapponese con cocktail bar

Nicolò Ribuffo in sala, Alessandro Musiani in cucina, e un bartender del Paradiso di Barcellona: una ricetta per vivere l'atmosfera dei "pub giapponesi" in stile mixology

Marco Lombardi

Cinema

Tuesday club – Il talismano della felicità. Un nuovo film ambientato nella cucina

Un nuovo film ambientato nel mondo della ristorazione. Stavolta è il turno di Tuesday club – Il talismano della felicità, della regista Annika Appelin. Che racconta come la cucina possa rappresentare un Piano B per riprendere in mano la propria vita.

Marco Lombardi

Cinema

La cena perfetta, il film con la consulenza di Cristina Bowerman

Dalla cucina al set, Cristina Bowerman consulente di La cena perfetta, un film ambientato nel mondo della ristorazione

Marco Lombardi

Libri

Libri. Iconiche similitudini di Matteo Baronetto

Non un volume di cucina ma un libro d'arte, che parte da somiglianza estetica di alcuni prodotti per scovarne l'assonanza gustativa. Lo firma Matteo Baronetto

Marco Lombardi

tennis

Sinner e quella pasta al pomodoro sbagliata che lo ha tradito in finale

Il racconto attraverso una metafora delle partite di Jannik Sinner durante l'ATP finals a Torino e la finale con Novak Djokovic. La ricetta del successo in vista della Coppa Davis

Marco Lombardi

Cinema

L'occasione mancata del docufilm sullo chef Virgilio Martinez: un'agiografia stucchevole che non racconta una storia eroica

Ci sembra un'occasione mancata il docufilm sullo chef che guida il miglior ristorante al mondo, che verrà presentato in Italia l'8 novembre: una fiction fiabesca, quando la storia di Virgilio Martinez è invece del tutto reale

Marco Lombardi

Intrattenimento

Peperone di Carmagnola. La festa più trash con lo Schiuma Party

La Fiera del Peperone di Carmagnola punta sugli eventi, anche trash. Così arriva pure lo Schiuma Party (ma che c'entra con il peperone?)

Marco Lombardi

Vino

La nuova vita dei Righeira, Johnson si è messo a fare il vino: “vamos a la vigna”

“Vamos a la playa, oh, oh, oh, oh, oh” cantavano i Righeira nel 1983. Oggi, a distanza di quarant'anni (QUARANTA ANNI!), Stefano Righi, uno dei componenti del duo, si è messo a fare il vino. Lo abbiamo intervistato dopo un concerto a Marotta, nelle Marche.

Marco Lombardi

film

Ode alla zuppa inglese (e all’amore)… Rido perché ti amo, il film ispirato a Biasetto e Mita

Ecco un altro film che parla di cucina, anzi di pasticceria. Rido perché ti amo di Paolo Ruffini (protagonisti Nicola Nocella e Barbara Venturato) è un’ode alla zuppa inglese: la chiave per riscoprire l’amore. Ispirata ai maestri Biasetto e Mita

Marco Lombardi

serie tv

Carême, arriva la serie tv sul cuoco-spia ai tempi di Napoleone

Ecco come nasce il primo Celebrity Chef, proprio nel momento in cui il mondo era galvanizzato da un’altra celebrity di nome Napoleone. Apple Tv annuncia la nuova fiction dedicata al padre della ristorazione francese moderna, Antonin Carême

Marco Lombardi

Film

The pot au feu premiato a Cannes per la miglior regia: ecco i sette piatti dell'amore secondo Dodin Bouffant

Il film del regista Tran Anh Hung mette al centro la cucina, tema che negli ultimi tempi viene utilizzato di frequente nelle narrazioni cinematografiche, per raccontare una storia d’amore.

Marco Lombardi

Modelli alimentari

Junk food o digiuno assoluto: il cibo è la vera star del Festival di Cannes

Junk food e cibi industriali o rifiuto totale del cibo: due visioni opposte dei nostri modelli alimentari nei film in concorso al festival di Cannes

Marco Lombardi

Cinema

Non morirò di fame. Il film sugli sprechi alimentari di Umberto Spinazzola

Esce Non morirò di fame, film che affronta la tematica degli sprechi alimentari e del mondo dell'alta ristorazione. Firma la regia Umberto Spinazzola

Marco Lombardi

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Turisti per caso

Perché Seceda rischia di essere la nuova Roccaraso

Qualcuno salvi le nostre montagne e l'Italia. Il paradosso dell'overtourism che fa crescere l'economia ma rende i borghi claustrofobici

Sonia Ricci

Attualità

Un passo avanti e uno indietro

“Il cameriere non è in grado di emozionare come uno chef”. Parla il manager a capo della società che produce Masterchef

Nel corso di un convegno con i più autorevoli protagonisti della ristorazione Fabrizio Ievolella ha sostenuto che un talent show sui camerieri non funzionerebbe

Eugenio Marini

Attualità

Trattative

Dazi Usa al 15%: in arrivo accordo con l'Europa

Alcuni prodotti potrebbero essere esentati, tra questi anche gli alcolici. Ma manca ancora il via libera di Trump

Loredana Sottile

Attualità

Anticonformismo

"Stella verde Michelin? Chi se ne frega. Noi cuochi dobbiamo cucinare, non fare politica". Intervista a Paulo Airaudo

Parla il cuoco di uno dei ristoranti più famosi in terra basca che ha detto la sua sulla cucina italiana, sullo stato del fine dining e sulla critica gastronomica

Eugenio Marini

Contro ogni pronostico

“Il Giubileo non ci ha portato nulla, se non meno clienti”. Il racconto dello chef Francesco Apreda

Uno dei cuochi più famosi di Roma ci spiega quanto è cambiata la ristorazione e come si lavora nel centro cittadino fra turisti e grandi manifestazioni

Eugenio Marini

Overtourism

"Turismo di massa? L'Albania non è il nuovo Salento". Intervista allo chef Fundim Gjepali

Agriturismi, nuove tratte aeree e investimenti sulle infrastrutture. L'Albania non vuole essere solo una nuova destinazione giovanile

Antonella De Santis

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