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Gli autori di Gambero Rosso

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Marco Lombardi

15 articoli trovati

15 articoli

Ristoranti

Arriva l'Officina del Gusto a Torino, con bistrot e formula gourmet grazie allo chef Di Iorio

Dopo l’apertura di Rhinoceros, avvenuta a maggio, il gruppo Manfredi acquisisce OGR Torino. E manda lì Giuseppe Di Iorio per aprire l’Officina del Gusto, che verrà inaugurata il 10 ottobre e diventerà una specie di hub delle contaminazioni gastronomiche.

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Marco Lombardi

Ristoranti

Edit Torino scommette sulla cucina di Emiliano Decima: uno "sconosciuto" con talento nell'ex ristorante dei Costardi bros

Edit Torino, ex insegna stellata guidata dai Costardi bros, scommette sulla cucina di Emiliano Decima, giovane chef argentino che promette bene con una cucina rilassata e "sorridente" in una atmosfera rilassata

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Marco Lombardi

Ristoranti

I ragazzi di Sentaku (che preparano tra i migliori ramen d'Italia) aprono a Bologna un izakaya giapponese con cocktail bar

Nicolò Ribuffo in sala, Alessandro Musiani in cucina, e un bartender del Paradiso di Barcellona: una ricetta per vivere l'atmosfera dei "pub giapponesi" in stile mixology

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Marco Lombardi

Cinema

Tuesday club – Il talismano della felicità. Un nuovo film ambientato nella cucina

Un nuovo film ambientato nel mondo della ristorazione. Stavolta è il turno di Tuesday club – Il talismano della felicità, della regista Annika Appelin. Che racconta come la cucina possa rappresentare un Piano B per riprendere in mano la propria vita.

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Marco Lombardi

Cinema

La cena perfetta, il film con la consulenza di Cristina Bowerman

Dalla cucina al set, Cristina Bowerman consulente di La cena perfetta, un film ambientato nel mondo della ristorazione

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Marco Lombardi

Libri

Libri. Iconiche similitudini di Matteo Baronetto

Non un volume di cucina ma un libro d'arte, che parte da somiglianza estetica di alcuni prodotti per scovarne l'assonanza gustativa. Lo firma Matteo Baronetto

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Marco Lombardi

tennis

Sinner e quella pasta al pomodoro sbagliata che lo ha tradito in finale

Il racconto attraverso una metafora delle partite di Jannik Sinner durante l'ATP finals a Torino e la finale con Novak Djokovic. La ricetta del successo in vista della Coppa Davis

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Marco Lombardi

Cinema

L'occasione mancata del docufilm sullo chef Virgilio Martinez: un'agiografia stucchevole che non racconta una storia eroica

Ci sembra un'occasione mancata il docufilm sullo chef che guida il miglior ristorante al mondo, che verrà presentato in Italia l'8 novembre: una fiction fiabesca, quando la storia di Virgilio Martinez è invece del tutto reale

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Marco Lombardi

Intrattenimento

Peperone di Carmagnola. La festa più trash con lo Schiuma Party

La Fiera del Peperone di Carmagnola punta sugli eventi, anche trash. Così arriva pure lo Schiuma Party (ma che c'entra con il peperone?)

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Marco Lombardi

Vino

La nuova vita dei Righeira, Johnson si è messo a fare il vino: “vamos a la vigna”

“Vamos a la playa, oh, oh, oh, oh, oh” cantavano i Righeira nel 1983. Oggi, a distanza di quarant'anni (QUARANTA ANNI!), Stefano Righi, uno dei componenti del duo, si è messo a fare il vino. Lo abbiamo intervistato dopo un concerto a Marotta, nelle Marche.

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Marco Lombardi

film

Ode alla zuppa inglese (e all’amore)… Rido perché ti amo, il film ispirato a Biasetto e Mita

Ecco un altro film che parla di cucina, anzi di pasticceria. Rido perché ti amo di Paolo Ruffini (protagonisti Nicola Nocella e Barbara Venturato) è un’ode alla zuppa inglese: la chiave per riscoprire l’amore. Ispirata ai maestri Biasetto e Mita

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Marco Lombardi

serie tv

Carême, arriva la serie tv sul cuoco-spia ai tempi di Napoleone

Ecco come nasce il primo Celebrity Chef, proprio nel momento in cui il mondo era galvanizzato da un’altra celebrity di nome Napoleone. Apple Tv annuncia la nuova fiction dedicata al padre della ristorazione francese moderna, Antonin Carême

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Marco Lombardi

Film

The pot au feu premiato a Cannes per la miglior regia: ecco i sette piatti dell'amore secondo Dodin Bouffant

Il film del regista Tran Anh Hung mette al centro la cucina, tema che negli ultimi tempi viene utilizzato di frequente nelle narrazioni cinematografiche, per raccontare una storia d’amore.

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Marco Lombardi

Modelli alimentari

Junk food o digiuno assoluto: il cibo è la vera star del Festival di Cannes

Junk food e cibi industriali o rifiuto totale del cibo: due visioni opposte dei nostri modelli alimentari nei film in concorso al festival di Cannes

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Marco Lombardi

Cinema

Non morirò di fame. Il film sugli sprechi alimentari di Umberto Spinazzola

Esce Non morirò di fame, film che affronta la tematica degli sprechi alimentari e del mondo dell'alta ristorazione. Firma la regia Umberto Spinazzola

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Marco Lombardi

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Il lato b ella ristorazione

Un libro racconta lo sfruttamento visto da un cameriere

"Risto Reich" di Luigi Chiarella racconta in forma di romanzo (autobiografico) la vita di chi lavora nei ristoranti italiani di Vienna, tra straordinari ignorati, giornate di 14 ore e pochissimi diritti

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Andrea Cuomo

L'enoteca

Nel cuore di Verona il "santuario" del vino dove bere un calice a un euro accanto a grandi Bordeaux

Nel cuore della città scaligera c'è una bottega antica vera e propria istituzione per gli appassionati di vino...

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Giuseppe Carrus

Festa dei lavoratori

Il cotonificio socialista che per primo si occupò dei pasti e del benessere degli operai

Accesso al cibo sano e senza speculazioni, educazione alimentare, case dignitose, assistenza medica: se oggi esiste il welfare per i lavoratori lo si deve anche all'utopia di New Lanark

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Pina Sozio

Ristoranti italiani nel mondo

"Nei grandi ristoranti c'è improvvisazione e omologazione, siamo tornati indietro di 20 anni". Parla un talentuoso chef italiano a Washington

A poca distanza dalla casa Bianca, Antonio Mermolia è lo chef di Fiola, tra i ristoranti più amati dai grandi nomi della politica a stelle e strisce

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Antonella De Santis

L'intervista

Il super chef Giancarlo Perbellini: "Chiudo il ristorante nel weekend, servono cucine meno oppressive"

Nove insegne di cui sei a Verona: lo chef di Casa Perbellini racconta il fine dining del futuro

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Lorenzo Ruggeri

Di vino in vino

"Mai pensato che il vino fosse naturale, è la più grande sciocchezza che ho sentito". Intervista a Damjan Podversic

L'allievo di Gravner denuncia la standardizzazione nei calici, ma anche nel cibo: "Non si sa più riconoscere le diversità nei sapori”

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Titti Casiello

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