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Gli autori di Gambero Rosso

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Marina Alaimo

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25 risultati in base ai tuoi filtri di ricerca

Il posto dove tutti fanno colazione felici (e non è a Milano)

Prima colazione al tavolo, da Zi Rosa a Sant'Anastasia bisogna prenotare in largo anticipo per trovare posto. Tanti gli specialty coffe serviti con professionalità

  • Marina Alaimo

Il lido di Modica che è anche un ristorante di mare da non perdere

Al Corallo, lo chef Carmelo Ferreri porta in spiaggia una cucina siciliana creativa e radicata nel territorio, tra pescato fresco, salumi di mare e cioccolato di Modica

  • Marina Alaimo

Il mitico limoncello di nonna Giuseppina: la ricetta

Nonna Giuseppina prepara il limoncello utilizzando limoni e foglie del suo giardino e ogni giorno lo serve all'Antico Francischiello di Massa Lubrense

  • Marina Alaimo

Kimbo si dà agli specialty. Ecco la nuova linea della torrefazione napoletana

L'azienda del caffè debutta nel mercato italiano e internazionale degli specialty arabica e fine robusta con la nuova linea Super Preminum "Sapiente"

  • Marina Alaimo

Nella penisola sorrentina c'è un limoneto nascosto con più di 250 anni dove mangiare e dormire

Ben 10 generazioni si sono susseguite alla cura del Giardino di Vigliano. Oggi è anche agriturismo con experience sotto il limoneto a pergolato, il metodo tradizionale di coltivazione, ristorazione e camere

  • Marina Alaimo
Ornella Buzzone Public House Caserta

Il pub vicino la Reggia di Caserta che sforna panini strepitosi

Ornella Buzzone è ormai conosciuta in tutta la Campania per la proposta raffinata del suo pub, il Public House, a pochi metri dalla Reggia di Caserta

  • Marina Alaimo
Franca la donna che parla agli olivi

La donna che sulla costa di Sorrento ha recuperato un uliveto secolare abbandonato

A Vico Equense, Franca Di Mauro ha recuperato dall'abbandono un uliveto secolare con cui si è dedicata alla produzione di olio extravergine di eccellenza

  • Marina Alaimo

La piccola taverna nascosta nel centro storico di Napoli dove si mangia una buona cucina tradizionale

Nives Monda ha aperto Taverna di Santa Chiara nel 2014 dopo aver lasciato il suo lavoro da revisore di conti. Ecco cosa si mangia

  • Marina Alaimo

A Napoli c'è un nuovo grande ristorante giapponese. Anzi, sono due

Due insegne: Ruri Izakaya e Ruri Kaiseki. Due chef: l'italiano Angelo Giugliano e il sensei giapponese Hiroshi Yanagi. Ecco i due chef's table nascosti nel cuore antico di Napoli

  • Marina Alaimo

L'antico forno del mercato di Sant'Antonio a Napoli che dal 1800 sforna le freselle

Nel mercato del Buvero di Sant'Antonio Abate c'è Antonio Di Paolo a sfornare freselle secondo l'antica ricetta di famiglia

  • Marina Alaimo

Il giovane pizzaiolo che ha lasciato gli Stati Uniti per tornare nel suo piccolo paese campano

Giovane e intraprendente, Jonathan Atzeni ha viaggiato nel segno della pizza tra Europa e States, tra gavetta, nuove aperture e consulenze. Oggi, tornato a casa, la sua pizzeria riscuote grande successo

  • Marina Alaimo
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Cucina mediterranea e tanta concretezza. A Sorrento inaugura il ristorante Zest con uno chef fuoriclasse

Domenico Iavarone guida la cucina del ristorante fine dining del Grand Hotel La Favorita. Classe 1982, napoletano, lo conosciamo per avere portato la stella Michelin a Torre del Greco

  • Marina Alaimo

"Questo minestrone fa vivere 100 anni", ecco i segreti dei centenari sardi

Poco sotto il massiccio del Supramonte c'è un ristorante (e ora anche un hotel) che conserva intatta - e tramanda - la cucina barbaricina. Ci siamo stati

  • Marina Alaimo

Lo chef che ha riportato la stella Michelin in un vecchio mulino di Aosta

Il Vecchio Ristoro risale al 1600 quando era il mulino Pavetto. Lo chef Filippo Oggioni e del suo socio, e amico, Paolo Bariani, lo hanno riportato a nuova vita, legando il menu ai prodotti dei contadini e dei casari locali

  • Marina Alaimo

Nel paese delle campane Locanda Mammì racconta l'Alto Molise

Poco fuori Agnone, Stefania Di Pasquo apre la sua Locanda Mammì e raccoglie piccoli casari, allevatori, contadini per animare la sua cucina molisana

  • Marina Alaimo
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San Felice scommette sul Pugnitello e rivede la sua linea di vini nel Chianti Classico

Abbiamo degustato la nuova linea di vini San Felice, nata dai vigneti sperimentali, impiantati per valorizzare le uve storiche del Chianti Classico

  • Marina Alaimo
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"Per i vignaioli l'espianto non è la soluzione". Matilde Poggi dice no alla misura che divide la viticoltura europea

La presidente del Cevi a settembre sarà presente al tavolo europeo sulla futura Pac, dove proporrà misure alternative all'estirpazione. "Il nuovo Commissario Ue? Mi auguro che stavolta rappresenti un grande Paese produttore di vino"

  • Marina Alaimo
|Raffaele Moccia Agnanum||||

Cantine nascoste, vini nei boschi e terre vulcaniche. La sorprendente ascesa vinicola dei Campi Flegrei

Nel territorio dove nulla è stabile, gli ultimi terremoti lo dimostrano, e dove tutto cambia di continuo a causa dell’attività vulcanica sviluppata sottomarina, di producono ottimi vini bianchi e rossi

  • Marina Alaimo
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Dove mangiare a Tolosa, la città per gli appassionati di cibo nel sud ovest della Francia

Tolosa, raffinata città rosa capitale dell'Occitania nel sud ovest della Francia, è meta ideale per chi ama viaggiare mangiando bene

  • Marina Alaimo
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A Napoli un dj ha rivoluzionato il cibo di strada con i suoi ravioli cinesi

Dumpling che contengono mondi quelli di Luca Affatato, varie vite passate da informatico, dj, producer, cuoco, e che dal 2021 ha rotto tutti gli schemi del cibo di strada partenopeo con i suoi ravioli cinesi

  • Marina Alaimo
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Storia della rosticceria che ha riportato in auge le rosticcerie in Italia

Una formula quasi in declino, quella della rosticceria, finché in anni recenti giovani imprenditori non hanno deciso di puntare sul genere. In provincia di Napoli uno degli esempi più fulgidi è Rostì, che vince il premio di Campione Regionale nella guida Street Food 2025 di Gambero Rosso

  • Marina Alaimo
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La nuova vita dei Quartieri Spagnoli di Napoli: ecco i migliori indirizzi dove mangiare

I Quartieri Spagnoli, nell'immaginario comune, per decenni sono stati percepiti come una zona di decadimento e poco turistica, ma da una decina di anni i napoletani stessi hanno dato nuova vita alla zona. Ecco un tour gastronomico fra pizzerie, trattorie, wine bar e botteghe

  • Marina Alaimo
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Pizze classiche di una volta e ritorno del rutiello. A Napoli apre Antica Pizzeria Chiaia

A fare gli onori di casa e? il pizzaiolo Aniello Falanga, esperto artigiano della pizza che accoglie ogni ospite con autentici morsi goduriosi. Il suo menu si distingue per la proposta di pizze ispirata a riferimenti storici

  • Marina Alaimo
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Salumi strepitosi, casatiello e friarielli. La salumeria che sta spopolando in uno dei quartieri più chic di Napoli

Nella zona chic di Chiaia, tra boutique e insegne modaiole, Salumeria Contavoli punta tutto sul buon mangiare tradizionale e sui pezzi forti della salumeria partenopea

  • Marina Alaimo
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I pizzaioli illuminati che hanno portato alla ribalta province dimenticate della Campania

Zone spesso in ombra, considerate anonime o vittime della criminalità, sono rinate grazie al lavoro di coraggiosi pizzaioli che hanno saputo dare spazio anche agli artigiani locali

  • Marina Alaimo

“Ridurre offerta e prezzi del vino. Ed essere meno snob”. Così parlò Asimov

Non solo l’Europa, anche gli States fanno i conti con i problemi del mercato (dazi compresi). Per il critico del New York Times puntare solo su acquirenti ricchi ucciderà i consumi. Poi l'appello ad evitare aumenti

Attualità

Perché in Europa le cantine faticano a trasformarsi in mete di turismo del vino

L’ultima edizione del Global Wine Tourism Report, pubblicata dall’Università Hochschule Geisenheim in Germania, fa luce sull’attuale stato del settore e, in particolare, su come l’Europa si stia comportando rispetto al resto del mondo

Attualità

La super trattoria che non ti aspetti a due passi dalle Terme di Saturnia

A Rocchette di Fazio, a una decina di chilometri dalla Terme di Saturnia, c'è la trattoria di Agata Felluga. Un omaggio alla piazza Cacciaconti sulla quale affaccia e al mirabolante background della cuoca autodidatta

Ristoranti

“La cinese è la mia cucina preferita. Comfort food? Le zucchine bollite”. Intervista allo youtuber Mocho

Il 15 ottobre apre il terzo Meat Crew di Milano e lo youtuber Mocho vola a 3milioni di fatturato vendendo hamburger

  • Antonella Dilorenzo

"Dimagrire mangiando McDonald's è possibile, ma non fa bene. Ozempic? Non lo condanno". Intervista a Dario Bressanini

È in libreria con il suo ultimo libro "La dieta termo-dinamica", pubblicato da Mondadori. In questa intervista ci svela tutti i falsi miti sul dimagrimento, e non solo

  • Antonella Dilorenzo

“Boicottare il matcha è un'inutile forzatura, i trend vanno capiti”

Il fondatore di Ditta Artigianale commenta la provocazione del barista tedesco Dritan Alsela e riflette sul boom globale del matcha tra mode, etica e ospitalità

  • Ilaria Corona

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