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Federica, una giovanissima cuoca romana, ha deciso di parlare per raccontare violenze psicologiche e abusi subiti nella cucina dove ha lavorato
Attualità
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A Finale Ligure una squadra di giovani ha creduto nelle proprie capacità e nelle origini territoriali, puntando tutto su una tavola genuina e creativa
Ristoranti
Le incertezze economiche e i problemi legati al passaggio generazionale spingono le compravendite aziendali. Nella classifica per fatturato Cantine Riunite-Giv è il primo player nazionale, poi Argea e Iwb
Vino
A Vico Equense, Franca Di Mauro ha recuperato dall'abbandono un uliveto secolare con cui si è dedicata alla produzione di olio extravergine di eccellenza
Olio
“In Italia si affoga il sushi nella soia, ma è un errore. Come ricoprire gli spaghetti con il sale”. Intervista a Hirotoshi Ogawa
Studenti ansiosi, poco motivati e impauriti. Il lento declino degli istituti alberghieri
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I migliori pomodori pelati del supermercato: il test alla cieca
Gli indimenticabili carciofi alla romana di mamma Marina: storia di un rito familiare
Basta ristoranti turistici a Venezia: ecco una guida per evitarli
Alla scoperta delle Marche più vere. Dal brodetto di Fano all’olio di Cartoceto
Pagare con la carta di credito è sempre più frequente, ma ancora non lo è lasciare la mancia elettronica. Lo raccontano i ristoratori, ma lo racconta anche Fipe
L'inglese The Times lancia l'allarme: bloccate l'hamburger di insetti. Le farine proteiche a base animale non sarebbero infatti così sostenibili come sembrava
La mancia elettronica è ancora un tabù, ma qualcosa sta cambiando
