Colle Santa Mustiola

L’azienda di Fabio Cenni ci ha abituato da tempo a vini “fratelli” dei grandi sangiovese che nascono tra le province di Siena e Firenze, nelle denominazioni che contano. E Colle Santa Mustiola ha saputo nel tempo tenere saldo un progetto coraggioso, nato e sviluppato non per caso fuori dalle direttrici enoiche principali della Toscana, che conserva caratteristiche uniche e rare e per certi versi estreme, producendo vini tra i più coerenti e personali della Regione.  Il sangiovese Vignaflavia ’17 possiede profumi di piccoli frutti rossi maturi, terra e sottobosco, con qualche tocco lievemente âge e con lampi affumicati e balsamici, ad anticipare una bocca ben profilata. Stessi registri stilistici nel Poggio ai Chiari ’17, sempre sangiovese in purezza, dallo sviluppo gustativo più voluminoso, fitto e caldo. Goloso e fragrante il rosato Kernos ’24 da uve sangiovese. Godibile lo spumante rosato Aldonem, un’altra declinazione vinosa con protagonista il sangiovese, un “metodo Scacchi”, profumato e saporito.