Apicoltura Pancaldi Lara

Miele a Budrio (BO)

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Lara e Virgilio, dalla fine degli anni Novanta gestiscono un’azienda a gestione familiare che approccia a un tipo di apicoltura nomade che predilige le Prealpi lombarde e piemontesi, l’Appennino tosco-emiliano, le colline marchigiane per il miele di girasole, quelle bolognesi e la pianura emiliana romagnola. Ogni territorio viene scelto per un tipo di miele diverso. L’azienda partecipa dal 2004 al concorso Grandi mieli d’Italia e vanta la vincita delle 3 gocce d’oro per ben 12 volte, con diverse tipologie di miele.

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Miele di girasole

Il miele di girasole ha un luminoso colore crema all’uovo, profumo e aromi lievi di frutta trasformata, che ricordano il succo di albicocca e la frutta tropicale, e una nota secondaria vegetale che richiama il polline, la cera e il prato fiorito affienato. Sapore leggermente acidulo, nota finale rinfrescante che richiama lo zucchero filato. La freschezza e la solarità delle sensazioni lo rendono molto piacevole.