Dolci Sfizi

Una realtà questa che gioca ormai da anni nel campionato dell’eccellenza delle gelaterie italiane e lo fa a testa alta, senza scendere a compromessi, in ben due insegne, quella storica di Macomer e la recente apertura (del 2024) a Nuoro, in via Roma. Qui si apprezza un gelato che colpisce dritto al punto: sapori purissimi, profili eleganti, una finezza che si fa ricordare. Le lavorazioni sono da manuale e si percepiscono chiaramente in ogni assaggio, soprattutto nei gusti alla frutta. Il cachi, ad esempio, è una rivelazione: pieno, avvolgente, sorprendente. Da non perdere anche zucca e amaretti, fico d’India e una ricotta di pecora che racconta il territorio con grande autenticità. E poi ci sono i sorbetti, veri protagonisti: quello alla mora è un piccolo capolavoro di intensità e freschezza. Capitolo a parte per le ricette della tradizione sarda reinterpretate in chiave gelato: dai pabassini fino all’imperdibile pane carasau, olio evo e composta di pesche, un gusto che è insieme memoria e contemporaneità, manifesto della filosofia di Vellino. E per chi volesse spingersi oltre il cono? Anche la proposta di dolci è all’altezza: curata, golosa, decisamente da provare.