Luraschi 1955

La famiglia Luraschi da tre generazioni produce pane e prodotti da forno realizzati con lievito madre e materie prime selezionatissime: farine biologiche macinate a pietra di grano, segale, farro, mais e varietà speciali. Nel moderno e luminoso punto vendita, accogliente e curato, si trovano pani tradizionali di varie pezzature e specialità come quello giallo a base di farina di mais o panini integrali, morbidi con crosta sottile e croccante. Per chi ama sapori più innovativi non mancano pani contemporanei, come quello arricchito con tè matcha e semi di zucca tostati, o lo shokupan, soffice bauletto di origine giapponese perfetto per i toast. Scioglievole la focaccia alla romana ad alta idratazione. Da fine agosto a novembre, imperdibile la “figasciò”, focaccia dolce tipica arricchita con uva fragola nell’impasto. Nell’ampio bancone, anche baguette, bagel, pane birra e noci, semi di girasole e soffici bun. Non mancano i grandi lievitati della tradizione preparati con lievito madre, dai profumi e impasti ariosi, brioche fragranti e burrose, frolle farcite con crema e frutta e un’ampia selezione di biscotti.