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Formaggio e alta ristorazione: arriva l’Asiago Dop marchiato JRE. Nuova strategia di marketing e qualità del Consorzio di Tutela

Il minestrone alla genovese che non ti aspetti: ecco la ricetta da provare subito

Niente fritti, crudi o spaghetti alle vongole. Al ristorante Venti di Ventimiglia il giovane chef Manuel Marchetta propone una cucina d'autore che si allontana dagli stereotipi e le banalità del lungomare. In carta, ad esempio, c'è il minestrone alla genovese per il quale abbiamo chiesto la ricetta

Il bistrot torinese dove si mangia la trippa di tonno e si festeggia il film cult Santa Maradona

Il locale che mescola cucina mediterranea e cultura, tonno siciliano e design torinese, tapas e frammenti del Muro di Berlino

Il miglior ristorante emergente del mondo è in Egitto. E lo ha aperto un italiano

La World's 50 Best ha nominato io ristorante emergente dell'anno. E a sorpresa viene premiato un ristorante egiziano cambiando le tradizionali traiettorie gourmet.

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Asiago Dop marchiato JRE|Malga Pusterle|Forme di Asiago di un giorno|I 5 chef JRE alla Malga Pusterle|Il marchio da apporre a fuoco sulle forme di Asiago Dop Prodotto della Montagna|I 5 chef JRE alla Malga Pusterle|La battitura delle forme|La prima forma di Asiago Dop per JRE marchiata a fuoco 2|Lavorazione dell'Asiago nella Malga Pusterle|Malga Pusterle 2

Formaggio e alta ristorazione: arriva l'Asiago Dop marchiato JRE. Nuova strategia di marketing e qualità del Consorzio di Tutela

Nella Malga Pusterle, l’11 settembre è avvenuta la marchiatura a fuoco delle prime forme di Asiago Dop Prodotto della Montagna Stravecchio alla presenza del direttore e del Presidente del Consorzio di Tutela e di una delegazione di 5 chef JRE

  • Mara Nocilla
|La locandina del progetto Sì Asiago|asiago|

Asiago inaugura l'era del Sì

Sì alla ristorazione, alla Gdo, ai nuovi canali di vendita. Ma senza cambiare l'anima, il valore e le caratteristiche. Così si rinnova il formaggio Asiago.

  • Gambero Rosso
|La locandina del progetto Sì Asiago|asiago|

Nasce la nuova filiera virtuosa dell’Asiago Dop. Il progetto insieme al Gambero Rosso

Con l’hashtag #siasiagodop, il formaggio veneto-trentino sarà protagonista della rinnovata stagione del fuori casa che coinvolgerà la ristorazione con serate a tema, percorsi di formazione e degustazioni. Tra gli altri partner dell’iniziativa, JRE e Con-fcommercio Vicenza.

  • Loredana Sottile

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Le "Bollicine di Montagna" si tingono sempre più di rosa e la tipologia cresce in qualità e prestigio: vi portiamo alla scoperta del Trentodoc Rosé.

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Ecco come l'industria dell'olio d'oliva sta devastando il Portogallo

Gli abitanti della regione dell'Alentejo definiscono un "ecocidio" la continua espansione dell'olivo come monocoltura in impianti superintensivi. Oltre al problema della monocoltura c'è quello legato al bacino di Alqueva, il più grande lago artificiale dell'Europa occidentale utilizzato solo dai grandi gruppi industriali legati alla produzione olearia

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“Vietare i ristoranti ai bambini? Siamo una società caduta in basso”: intervista a Cesare Battisti sull’accoglienza (vera)
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  • Gianluca Atzeni
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L'azienda avrebbe dato mandato a Rothschild di fornire una consulenza per la vendita del segmento acqua. Tra i potenziali marchi ceduti anche San Pellegrino

  • Indra Galbo

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  • Antonella De Santis

La moda dell’aperitivo non tramonta: la classifica dei preferiti dagli italiani per l’happy hour

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