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dolci tipici

Lingua di Procida, il dolce a base di limoni che si fa solo sull’isola più piccola del Golfo di Napoli

C’è un piccolo negozio in Toscana che prepara panini e focacce ripiene strepitose

Un famoso macellaio e un altrettanto noto chef a Bolgheri hanno dato vita a un progetto per garantire un'esperienza gourmet a prezzi popolari. Ecco il nuovo Campione Regionale della Toscana nella guida Street Food 2026

Come si mangia da Sentiero, il ristorante che mancava all’Isola d’Elba

Lui con trascorsi al Celler de Can Roca, Noma e Mugaritz, lei pasticcera laureata anche in enologia. È la coppia che ha da poco aperto il ristorante Sentiero a Marina di Campo. Ecco come si mangia

Street Food 2026
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In un piccolo borgo umbro si prepara ancora la pizza sotto lu focu

Il nuovo Campione Regionale dell'Umbria per la guida Street Food del Gambero Rosso è un locale che custodisce dal 1978 il gusto autentico della celebre pizza cotta nel camino

di

Diego Diomedi

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Pasticceria

Il dolce che si fa solo sull'isola più piccola del Golfo di Napoli

Si può gustare solo sull'isola più piccola del Golfo di Napoli: la lingua di Procida è l'amatissimo dolce a base di limoni locali

di

Titti Casiello

Storie

Lo street food di Dracula che spopola nell'Europa dell'est

La tradizione dei "camini fumanti": sono i kürtoskalács, grossi cannoli da passeggio popolari nei Paesi dell'ex Prussia

di

Lorenzo Prattico

Prodotti

Biscotti italiani: storia, varietà ed evoluzione di uno dei dolci più amati

Cosa c’è di nuovo nel mondo di biscotti? Forse tutto o forse niente. Base della pasticceria più classica, i biscotti hanno fatto la storia dell’arte dolciaria italiana. A portare avanti la tradizione oggi sono ancora i fornai di un tempo, che preparano i dolcetti come una volta, seguendo le ricette originarie. Al loro fianco, però, c’è anche una schiera di panificatori moderni che guardano al passato con tecniche contemporanee.

di

Michela Becchi

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