Tre Bicchieri 2024, i migliori Cortona Syrah premiati da Gambero Rosso con le ricette da abbinare

19 Dic 2023, 17:07 | a cura di
Ecco le etichette di Cortona Syrah che quest'anno hanno ottenuto i Tre Bicchieri sulla guida Vini d'Italia di Gambero Rosso

Laย Toscana si conferma anche questโ€™anno comeย la regione piรน premiata della Guida, con benย 89 Tre Bicchieri. Per vastitร  di territorio e di denominazioni, per varietร  di stili e di terroir questi risultati sono ampiamente giustificati. Cโ€™รจ un dinamismo, una voglia di crescere e di approfondire il legame con il territorio che non conosce sosta.

Tre Bicchieri 2024. I migliori Cortona Syrah

Qui ci concentriamo su Cortona, che - come Bolgheri - si conferma una terra ideale per varietร  internazionali, infatti รจ ormai stabilmente sulla mappa degli amanti del Syrah italiani e non solo. E sono due le etichette che abbiamo premiato con iย Tre Bicchieriย sulla Guidaย Vini d'Italia 2024 di Gambero Rosso. Uno รจ l'Apice '19, che ha un naso dai toni salmastri e iodati, cenni di cuoio e tabacco, quindi ciliegia matura. In bocca ha una bella tensione, con tannini vivi e croccanti e un finale sapido e prolungato. Lo produce da Stefano Amerighi, che nella sua azienda sulle colline di Cortona siย  concentra soprattutto sul syrah. Lavorazioni del terreno e difesa fitosanitaria seguono ritmi e modalitร  quanto piรน naturali possibili, scanditi dalle fasi lunari e planetarie; e anche la vinificazione si sviluppa senza l'ausilio diย  correttivi chimici.

L'altro ย รจ il Cortona Syrah Il Castagno '20, dal colore limpido, di bella complessitร  aromatica al naso, con cenni di pepe ed erbe aromatiche, sentori di frutto, ribes e lamponi in prevalenza, quindi al palato ha nerbo, bella armonia, con tannini fini e finale rilassato. Lo produce Fabrizio Dionisio, che - aiutato nella gestione dell'azienda dalla moglie Alessandra - ha estirpato i vecchi vigneti a sangiovese e trebbiano e poi reimpiantato i nuovi, puntando in particolare sul syrah, ma trovando anche un piccolo spazio per il viognier.ย ย 

3 ricette da abbinare al Cortona Syrah



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