Vini Rari dal mare. Un traghetto chiamato Vermentino

LA VIGNA | Ci troviamo nel sud della Sardegna a 15 kilometri circa da Cagliari. Qui la famiglia Pala lavora le uve di diversi appezzamenti nel comune di Serdiana e Ussana. Tra questi la bellissima vigna di sessant’anni Is Crabilis, dislocata a 180 metri slm e con un allevamento a spalliera bassa. Sabbia e argilla costituiscono il terreno, ricchissimo di scheletro e in grado di conferire alle uve tanti Sali minerali. È solo grazie ad alcuni filari scelti che viene prodotto lo Stellato Nature, tirato ogni anno in pochissime bottiglie.   LE PERSONE | Mario Pala è al timone aziendale e guida una realtà che porta il nome di famiglia e che può contare su Elisabetta e Massimiliano, figli di...

LA VIGNA | Siamo nell’angolo più orientale della Liguria, i Colli di Luni, le vigne guardano il Golfo di La Spezia, protette alle spalle dalle vette delle Alpi Apuane. La posizione è unica, tra brezze marine e montane: il regno del vermentino, una varietà che sente il mare come poche altre. Gli appezzamenti sono piccoli fazzoletti di terra, per questa selezione pensata per offrire un bianco dal lungo potenziale evolutivo sono utilizzate le uve delle vigne più vecchie e con le migliori esposizioni (a Castelnuovo Magra), che insistono su suoli ricchi di scheletro su strati di argilla.   LE PERSONE | Da quattro generazioni la famiglia Bosoni è alla guida di questa cantina, senza dubbio tra le più strutturate e...