Le zucchine sono tra le verdure più versatili che ci siano. Contorno leggero o condimento per la pasta, se farcite con la carne possono rappresentare un bel piatto unico. La ricetta per le zucchine ripiene è dell’oste più amato dagli italiani, Giorgione. Per realizzarle, utilizza salsiccia e macinato di vitello, uova e pangrattato. Ecco come si fanno.
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La ristorazione italiana sta dando prova di grande vitalità e maturità (antispreco e sostenibilità sono ormai voci “fisse” dei menu, crescono le proposte vegane e salutari di alto profilo). Per questo dopo l’anno zero della pandemia, la guida torna con voti e classifiche. Oltre 2000 indirizzi e tante novità fra ristoranti, trattorie, wine bar e locali etnici (segnalati, rispettivamente, con il simbolo delle forchette, dei gamberi, delle bottiglie e dei mappamondi) per consentire a ciascuno di trovare l’indirizzo giusto.
