Agosto รจ quel mese torrido nel quale se sei a lavoro ti senti sfigato e se sei in vacanza fingi di essere felice di condividere questo rituale collettivo con gli altri milioni di villeggianti intorno a te. E quel sole cocente che ti accompagnerร durante il mese ha solo un rivale: non un altro sole, ma migliaia di puntini arancioni o rossi che altrettante persone si portano alla bocca. โSoli liquidiโ a base di liquori piรน o meno agrumati, prosecchi piรน o meno doc e gusto piรน o meno dolce.
La ricetta di Julian Biondi ogni mese sul Gambero Rosso in edicola
Stiamo evidentemente parlando dello Spritz, cocktail cosรฌ popolare da avere decine di varianti eย imitazioni, tanto che proporre un twist che non sia giร visto, mi resta difficile. Allora vi propongo un drink che ne segue la struttura: una parte di vino, una gassata e una dolceamara. Un cocktail che mi รจ stato commissionato per valorizzare il vino rosso in miscelazione.
Ecco qualcosa di non molto diverso del โvino&gazzosaโ che beveva mia nonna: la prima cosa alcolica che abbia assaggiato. Ma non troppo distante neppure dallo spagnolo โtinto de veranoโ. Quello che vi propongo si chiama Carosello, eย ha le stesse caretteristiche di una hit estiva: facile, ripetibile, fresca e… dimenticabile.
Gli ingredienti:
60 ml di Sangiovese (Morellino Riserva o Chianti Classico)
50 ml di Cordiale al Bitter e Frutti Rossi
Gazzosa a colmare
1 fettina di arancia
Il drink รจ molto semplice da preparare: basta inserire gli ingredienti in un tumbler alto con ghiaccio e mescolare.
Il Cordiale al Bitter e frutti rossi รจ un pochino piรน laborioso. Queste le dosi per un litro:
500 ml di infuso di frutti rossi
100 ml di succo di limone
150 g di sciroppo di zucchero
250 ml di Bitter Campari
Mescolare il tutto e usare come se fosse un unico ingrediente.
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