Una delle più note pizzerie di Roma chiude ma è una buona notizia. Novità in casa Seu

Il 2 giugno 2025 il saluto ufficiale a una grande pizzeria per come l’abbiamo conosciuta fino ad ora, Seu Pizza Illuminati. Pier Daniele Seu e Valeria Zuppardo sono noti nel mondo pizza per essere un duo imprenditorialmente molto dinamico e, con all’attivo un secondo (e più recente) locale e consulenze nella grande hotellerie internazionale, non perdono tempo per rinnovare la loro prima creatura.

Seu Pizza Illuminati

Seu Pizza Illuminati, in via Bargoni 10 a Roma, tra Trastevere e Porta Portese, da marzo 2018 – cioè dal momento della sua apertura – ha portato un’importante ventata di rinnovamento nel mondo della pizza capitolina, mettendo in luce il grande talento di Pier Daniele Seu. Il pizzaiolo aveva già fatto parlare di sé nelle esperienze precedenti, ma qui, affiancato dalle capacità ricettive e organizzative di Valeria Zuppardo, trova finalmente palcoscenico degno per una pizza molto personale, scioglievole e eterea, con condimenti che si evolvono e crescono di anno in anno per raffinatezza e sperimentazione (imprimendo un’accelerata significativa anche sul versante pizza dolce). Insomma un’idea di pizzeria pienamente contemporanea, nella quale la cura è in ogni aspetto del gioco, dal cibo, ai paring, alla sala.

La chiusura per ristrutturazione

Di ieri l’annuncio dell’ultima serata, prevista il prossimo 2 giugno, con un evento titolato “The Last Dance” e un menu pensato appositamente per l’occasione che ripercorre le pizze signature di questi sette anni (dall’Angurinara alla Valeria al Mare, passando per la Fior di Fragola).

La previsione della coppia è di riaprire in autunno, dopo un restyling radicale del locale, che ha bisogno di rinnovarsi seguendo l’evoluzione professionale dei suoi due creatori, che nel frattempo hanno fatto crescere la loro famiglia e pure il loro carnet di locali – con l’apertura  TAC Thin & Crunchy (pizzeria che ha guadagnato i 3 spicchi nella guida del Gambero Rosso al primo anno della sua apertura) – e di collaborazioni. Secondo quanto previsto, l’insegna di via Angelo Bargoni riaprirà a settembre, dopo una chiusura di circa tre mesi, che darà vita a un ambiente ridisegnato con nuovi materiali, nuova illuminazione e nuovi spazi (sarà introdotta anche una sala privata).