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Notizie Settimanale 4 giugno 2015

Settimanale

4 giugno 2015

Dalla terracotta georgiana di Gravner alle anfore delle fornaci di Impruneta. Perché sempre più produttori di vino decidono di farlo strano? Analisi e prospettive

di Matteo Simonini

04 Giugno, 2015

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di Matteo Simonini

04/06/15

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SOMMARIO

SOSTENIBILITÀ – Perché conviene? Parte la seconda fase del progetto Gambero Rosso

TENDENZE – Dalle anfore al gres porcellanato: le cantine ci credono e l’Italia adesso investe

PREZZI – Annata fiacca: vini comuni in calo, resistono le denominazioni. Chi sale e chi scende

FOCUS – Buon momento per il Vermentino di Gallura. Obiettivo 10 milioni di bottiglie

DISTRIBUZIONE – Carpenè si riprende l’Italia. E Valdo punta anche sulle birre artigianali

CURIOSITÀ – Un vigneto sui tetti di New York. Ecco il progetto Rooftop Reds: si inizia a luglio

ESTERI – Ultime tendenze dal concorso Iwc di Londra. Francia al top, Inghilterra in corsa . E l’Italia?

Beverage | "I dazi Usa impattano sui conti Campari". Il commento del nuovo ceo Hunt

di Gianluca Atzeni

Il primo trimestre 2025 si chiude a 666 milioni di euro, condizionato dal calo della domanda americana e da una Pasqua tardiva

Consumi zero alcol | Il vino no alcol conquista la Cina. Il motivo? Questione di etichetta

di Marzio Taccetti

I motivi della crescita? Non solo una scelta salutistica, ma quella che si potrebbe definire una questione di “etichetta”

Mercati | Nestlé vorrebbe vendere la sua divisione acqua per 5 miliardi di dollari

di Indra Galbo

L’azienda avrebbe dato mandato a Rothschild di fornire una consulenza per la vendita del segmento acqua. Tra i potenziali marchi ceduti anche San Pellegrino

Miti in cucina | Dalle fettuccine alla papalina a Walt Disney, l'epopea di Roma in tre generazioni di ristoratori

di Pina Sozio

Cos’hanno in comune Pio XII, Trilussa e Walt Disney? Il nome chiave è quello di Cesare Simmi, ristoratore romano del secolo scorso. Da lui una dinastia gastronomica che si snoda dal Vaticano a Trastevere fino al Rione Regola

Italian Ice Cream

Gelato artigianale, una tradizione senza regole: ecco la nostra proposta di legge per proteggerlo

Ecco, in sei punti, una proposta da trasformare in legge per definire il gelato artigianale: semplice, essenziale, elaborata sul modello di quella in vigore per la birra

Michele Antonio Fino

Attualità

Retroscena

Il vino alla coca che piaceva a Leone XIII: storia proibita del Vin Mariani

Un vino con la foglie di coca era l'originale tonico apprezzato dal Papa alla fine dell'Ottocento. A consumarlo furono molti grandi artisti, scienziati e intellettuali dell'epoca, ma il pontefice passò alla storia come il primo ad aver prestato il suo volto per una pubblicità

Indra Galbo

Attualità

Il cibo è politica

La Procura di Napoli archivia le accuse di antisemitismo per la ristoratrice accusata da due turisti israeliani

Non c'èera nessun intento antisemita né razzista nelle parole della ristoratrice napoletana accusata da due turisti israeliani di essere "amica dei terroristi di Hamas". Lo ha deciso la Procura

Gambero Rosso

Attualità

Contromisure dazi

Il vino francese corre ai ripari: cinque miliardi di euro per assicurare le imprese

Una misura paracadute per far fronte ai dazi, che rientra negli aiuti di Stato. L'Unione Europea, che ha dato il via libera, spiega che potrebbe essere estesa a tutti i Paesi membri che lo chiederanno

Gianluca Atzeni

Attualità

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Settimanale

“Vietare i ristoranti ai bambini? Siamo una società caduta in basso”: intervista a Cesare Battisti sull’accoglienza (vera)

Dall’osteria al senso civico: lo chef del Ratanà riflette su cosa significa davvero accogliere, oggi, in cucina e nella società

Sabina Montevergine

Ristoranti italiani nel mondo

"Nei grandi ristoranti c'è improvvisazione e omologazione, siamo tornati indietro di 20 anni". Parla un talentuoso chef italiano a Washington

A poca distanza dalla casa Bianca, Antonio Mermolia è lo chef di Fiola, tra i ristoranti più amati dai grandi nomi della politica a stelle e strisce

Antonella De Santis

L'intervista

Il super chef Giancarlo Perbellini: "Chiudo il ristorante nel weekend, servono cucine meno oppressive"

Nove insegne di cui sei a Verona: lo chef di Casa Perbellini racconta il fine dining del futuro

Lorenzo Ruggeri

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