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Cinque agriturismi nella Sardegna piรน nascosta dove mangiare le ricette tipiche regionali

Nel verde Parco Naturale Regionale di Tepilora, riconosciuto come MAB dallโ€™UNESCO vi proponiamo un percorso che attraversa cinque realtร  agrituristiche ancora autentiche, dove sostare, dalla montagna al mare

  • 14 Aprile, 2025

In collaborazione con GAL Nuorese Baronia

A volte ci dimentichiamo delle bellezze che abbiamo in casa, cercandole dallโ€™altra parte del mondo. Sembra un luogo comune, eppure accade proprio cosรฌ andando in Sardegna, quando si conosce lโ€™anima Nuorese dellโ€™isola: un posto che vale il viaggio. Grazie al supporto del GAL (Gruppo di azione locale) Nuorese Baronia, Gambero Rosso Tv ha realizzato il programma โ€œI gioielli della Biosferaโ€, in sei puntate che, a partire dal 14 aprile 2025, andranno in onda sul digitale terrestreย (canale 257), suย Sky (canali 133 e 415) e in streaming su gamberorosso.tv.

da sx, chef Luigi Pomata, Giovanni Angelucci, Giuseppe Carrus

 

Un viaggio sincero che ci farร  incontrare pastori, cuochi, imprenditori dediti alla terra e che nei loro agriturismi, ogni giorno, accolgono e sfamano i visitatori, raccontando un territorio meraviglioso. Vere e proprie sentinelle di un pezzo importante del Parco Naturale Regionale di Tepilora: se giร  la Sardegna รจ un mondo a sรฉ con la sua lingua e le sue tradizioni, questo splendido parco rappresenta un microcosmo nellโ€™isola, un territorio vasto e variegato che, assieme ad altri 13 comuni intorno a sรจ, ha ottenuto il riconoscimento Mab (Man and Biosphere) dallโ€™Unesco come Riserva della Biosfera.

“I gioelli della Biosfera”: iย 5 agriturismi protagonisti

รˆ un piacere vero raggiungere i cinque agriturismi protagonisti del nuovo programma di Gambero Rosso Tv, muovendo dalla montagna fino al mare: โ€œveriโ€, tasselli di una โ€œcultura edibileโ€ secolare fatta di ricette della tradizione e materie prime prodotte in loco. A partire dalle diverse forme del latte, queste aziende agricole sono alfieri ed emblema della realtร  agropastorale sarda tuttora vitale e in buona salute.

Dallโ€™agriturismo Ertila con Agostino e Andrea, chef di professione che ci ha stupiti con i suoi robusti ravioli di carne di pecora, allโ€™agriturismo Calavrina, dove si puรฒ vivere la vera colazione del pastore con Gianni e provare le seadas appena fritte da Lina; dallโ€™agriturismo Dogolai , dove la giovane Gianfranca, con lโ€™amore per la sua terra, propone il tipicissimo caciocavallo Peretta, allโ€™agriturismo Su Cunzatu de Vitale, dove Loredana prepara, insieme alla mamma Giovanna, la gustosissima pasta alisanzas, tirata a mano e condita con sugo di salsiccia e aglione; per giungere infine sulla maestosa costa di Posada e visitare la ex Peschiera: qui si trova lโ€™agriturismo Guparza dove abbiamo assaggiato la caratteristica minestra a base di agnello preparata da Luigi e Pietro.

I titolari dei cinque agriturismi insieme a Luigi Pomata, Giovanni Angelucci e Giuseppe Carrus

La sfida gastronomica

Siamo in un pezzo d’Italia immerso nel Mediterraneo, pieno di monumenti e paesaggi: dal sito archeologico Romanzesu di Bitti, uno dei piรน importanti complessi abitativi della Sardegna nuragica, alla fonte sacra Su Tempiesu, un monumento nuragico risalente allโ€™etร  del bronzo, fino alle suggestive Domus de Janas a Lodรจ, tutti luoghi dal fascino unico. Un viaggio che si concluderร  โ€“ su Gambero Rosso Tvย โ€“ con un’amichevole sfida gastronomica tra i titolari dei cinque agriturismi allโ€™interno dellโ€™Hotel Su Lithu di Bitti davanti a una giuria composta dallo chef Luigi Pomata, dal giornalista Giuseppe Carrus e da Giovanni Angelucci.

Il viaggio & i Sapori

Agriturismo Ertila โ€“ Bitti (NU) โ€“ loc. Ertila โ€“ย 348 526 7955 โ€“ agriturismoertila.it

 

 

Agriturismo Calavrina โ€“ Bitti (NU) โ€“ s.da Calavrina โ€“ 329 431 0749 โ€“ FB: Calavrina

 

 

Agriturismo Dogolai โ€“ Bitti (NU) โ€“ loc. Dogolai โ€“ s.s. 389 km. 70 320 833 6118
FB: Agriturismo-Dogolai

 

 

Agriturismo Su Cunzatu de Vitale โ€“ Lodรจ (NU) โ€“ loc. Sant’Anna โ€“ 334 197 0767 โ€“ sucunzatudevitale.it

 

 

Agriturismo Guparza โ€“ Posada (NU) โ€“ loc. Guparza โ€“ 348 268 8015 โ€“ agriturismoguparza.com

 

Le foto sono di Alessandro Pintus

“I gioielli della Biosfera” va in onda dal 14 aprile tutti i lunedi alle 09.00, alle 15.00 e alle 21.00
sul digitale terrestre (canale 257), su Sky (canali 133 e 415) e in streaming su gamberorosso.tv

 

Gal Nuorese Baronia
Bitti (NU)
Via Deffenu, 69
0784 165 0041
galnuoresebaronia.it

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