BistRo Aimo e Nadia - Milano - 30 novembre 2022

Salice Salentino & Brindisi Tour. BistRo Aimo e Nadia

Il BistRo Aimo e Nadia a Milano è la prima tappa di Salice Salentino DOP & Brindisi DOP on Tour, progetto nato dalla collaborazione tra Gambero Rosso, il Consorzio di Tutela Vini D.O.P. Salice Salentino e il Consorzio Tutela Vini D.O.C Brindisi e D.O.C Squinzano, Il tour prevede 10 tappe che si estenderanno tra il 2022, 2023 e 2024.

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Il BistRo Aimo e Nadia è il terzo indirizzo delle premiate ditte Aimo&Nadia e Alessandro&Fabio, questo piccolo duttile locale reca anche la firma di Rossana Orlandi, gallerista e trendsetter. Un bar all’ingresso per colazioni e pranzi svelti, poi le sale in cui consumare pasti più meditati.

MENU E VINI IN ABBINAMENTO

Entrée
Cavolfiori e cime di rapa al profumo di limone, croccante al parmigiano Riserva Bonat
Vino in abbinamento:
Salice Salentino Negroamaro Rosato ’21 – Feudi di Guagnano
Brindisi Rosato Flaminio – Az. Vallone
***
Antipasto
Tartare di Fassona piemontese, salsa di acciughe, peperone crusco di Senise
Vino in abbinamento:
Salice Salentino Rosso Le Pitre ‘19 – Mottura
Brindisi Rosso Negroamaro Anticaia – Cantine San Donaci
***
1° Primo piatto
Risotto Gran Riserva Carnaroli, patate di Polignano, cozze Niedditas
Vino in abbinamento:
Salice Salentino Rosso Albarossa ’20 – Vinicola Palamà
Brindisi Rosso Susumaniello Oltremè – Tenute Rubino
***
2° Primo piatto
Tortelli farciti di zucca mantovana, amaretto, ristretto di zafferano
Vino in abbinamento:
Salice Salentino Rosso Narrante ’20 – Cantine Serio
Brindisi Rosso Ris. Since 1952 – Cantina Sampietrana
***
Secondo piatto
Coda alla vaccinara, rosti di patate e cavolo nero
Vino in abbinamento:
Salice Salentino Rosso Centopietre ’19 – Petrelli
Salice Salentino Rosso Ris. ’18 – Cantele
***
Dolce
Morbido al cioccolato fondente, cuore caldo all’olio extra vergine di oliva e pepe, gelato al caprino
Vino in abbinamento:
Salice Salentino Rosso Ris. ’16 – Cantine Paolo Leo
Salice Salentino Rosso Ris. Ormanera ’16 – Le Vigne di Sammarco

Prezzo della cena a persona (vini inclusi): Euro 100,00

Per partecipare è necessario prenotare direttamente ai recapiti del locale. I posti sono limitati

BistRo Aimo e Nadia | 30 novembre 2022 | ore 20.30
Chef: Sabrina Macrì
Via Matteo Bandello, 14 | Milano
Tel. 02 4802 6205

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