Chinappi - Roma - 5 giugno 2025

LA CENA È SOLD OUT

San Marzano on Tour. Chinappi

Il ristorante Chinappi di Roma è la seconda tappa del 2025 di San Marzano on Tour, progetto realizzato da San Marzano Vini in collaborazione con Gambero Rosso. Durante le cene-degustazione presso ristoranti coinvolti si potranno scoprire le etichette più rappresentative della cantina, sia per conoscerne la linea produttiva sia per provarne la versatilità negli abbinamenti con i menu creati dagli chef appositamente per ogni cena degustazione.

Il ristorante. È Stefano, della famiglia Chinappi, ad aver portato l’insegna da Formia a Roma quasi venti anni fa. Sul litorale pontino ancora oggi ci sono il ristorante dove tre generazioni fa iniziò l’attività il nonno di Stefano, e la pescheria di famiglia, da cui proviene il pescato del basso Tirreno che contribuisce a scrivere il menu di questo locale. Accomodati in un ambiente curato e accogliente.

MENU E VINI IN ABBINAMENTO

Ostrica Divine, ceviche espressa di volpina Gobetti di Ponza
Vino in abbinamento:
Calce Rosé Metodo Classico Brut 2020
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Brodetto con estratto di gamberoni rossi e spaghetti spezzati con pannocchie
Vino in abbinamento:
Susumaniello Rosé Amai 2024
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Insalata di mare tiepida con acqua di pomodoro
Vino in abbinamento:
Edda Bianco 2023
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Dentice alla cacciatora di peperoni rossi al forno
Vino in abbinamento:
Sessantanni Primitivo di Manduria 2019
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Crostata con ricotta e visciole
Vino in abbinamento:
11 Filari Primitivo di Manduria dolce naturale 2022

  I vini abbinati ai piatti del menu sono di San Marzano Vini

Prezzo della cena a persona (vini inclusi): Euro 69,00

Per partecipare è necessario prenotare direttamente ai recapiti del locale
I posti sono limitati

Chinappi | Chef: Valerio Pierini
5 giugno 2025 | ore 20.30
Via Valenziani 19, | Roma
Tel. 06 4819005
e-mail: [email protected]

Scopri il programma del tour

San Marzano Vini

San Marzano di San Giuseppe è un piccolo paese nel centro dell’area della DOP Primitivo di Manduria, una striscia di terra baciata dal Mar Ionio e dal Mare Adriatico. Qui, in questo assolato spicchio di Salento, ha sede San Marzano Vini, azienda vinicola conosciuta in Italia e all’estero per la produzione di vini a forte connotazione territoriale, moderni e contraddistinti da una cifra stilistica netta fatta di eleganza e pulizia degustative. L’azienda ha rivoluzionato la percezione dei vini pugliesi nel mondo, portando con sé l’orgoglio della propria comunità e del proprio territorio, e identificandosi anche come qualcosa che va oltre: San Marzano è ormai un brand lifestyle riconosciuto, che incarna la cultura mediterranea, la freschezza e la modernità.