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Gambero Rosso vi porta a cena nei ristoranti Ambasciatori del Territorio della Lombardia

Gambero Rosso anche quest'anno vi dà appuntamento col tour di cene che avrà come protagonisti i locali premiati come Ambasciatori del Territorio: 12 serate per promuovere l'enogastronomia regionale. Ecco i protagonisti e il programma

di Gambero Rosso

19 Settembre, 2025

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di Gambero Rosso

19/09/25

Dodici ristoranti, uno per provincia, a segnare le tappe di un tour che valorizza le diverse anime dell’enogastronomia lombarda. Sono gli Ambasciatori del Territorio premiati da Gambero Rosso nella guida Lombardia – Il meglio di Milano e delle altre province 2026 proprio per l’instancabile impegno nel presidiare, comunicare e promuovere le rispettive culture gastronomiche locali. Dodici realtà che si sono distinte sia in termini di promozione dei prodotti tipici delle loro zone che di interpretazione dei ricettari tradizionali.

Gli Ambasciatori del Territorio della Lombardia. I locali premiati dal Gambero Rosso

Alcune sono conferme dallo scorso anno, altre new entry, tra insegne giovani che scommettono sul territorio e attività navigate con spalle larghe e consolidata reputazione.

Osteria Al Gigianca

Si passa dalla classica trattoria urbana moderna, qual è Osteria Al Gigianca di Bergamo, che fa un’attenta ricerca di materie prime di prossimità. a un locale giovane come Bellosteria (Annone di Brianza, Lecco) sorto sulle ceneri di una vecchia trattoria di paese, dove la cucina fresca e contemporanea non prescinde dal legame coi fornitori vicini.

E poi, tra gli altri, i baluardi, perlopiù straordinarie storie familiari: I Tonola di Lanterna Verde a Villa di Chiavenna (Sondrio), tra le cime della Valtellina, da sempre protagonisti di un’accorata promozione delle eccellenze locali, dai formaggi a erbe e fiori, fino ai pesci di fiume dell’allevamento biologico di proprietà; la famiglia Viola, giunta alla quarta generazione, è, invece, un punto di riferimento della provincia di Mantova, con l’Hostaria Viola a Castiglione delle Stiviere.

Hostaria Viola

Vicino a Brescia si trova la trattoria Finil del Pret di Comezzano-Cizzago (BS), un locale consolidato che conferma la qualità della propria proposta; il ristorante La Punta (a Bellagio) in una magnifica posizione proprio sulla punta che divide i tre rami del Lago di Como, dove gustare una buona cucina di lago in primis.

Osteria de l’Umbreleér

Spostandoci nella provincia di Cremona (a Cicognolo), immersa nel verde, ecco Osteria de l’Umbreleér, un locale dove trovare i piatti della tradizione cremonese; nella campagna vicino a Lodi sorge La Coldana, dove Alessandro Proietti Refrigeri ha acceso i riflettori su una provincia in cui sono ancora pochi i riferimenti della ristorazione di qualità, mostrando una notevole capacità di combinare tecnica, ricerca e filiera corta.

Lanterna Verde

Nel capoluogo, quest’anno l’ambasciatore è Un posto a Milano, tra piazza Lodi e Porta Romana, che da anni accoglie chi cerca un’atmosfera rilassata, attività collaterali (mercatini, laboratori) e una cucina semplice e genuina ma non priva di spunti interessanti. Ne è autore Nicola Cavallaro, uno che ama parlare di “chilometro vero”, che enfatizza più il rapporto con una schiera di fornitori selezionati che la distanza da essi.

The Best in Lombardy Experience. Il tour

The Best in Lombardy Experience – Il tour del gusto in Lombardia è l’iniziativa organizzata da Gambero Rosso, che – tra settembre e gennaio -, per ciascuna delle 12 province lombarde, prevede delle cene degustazione nei locali premiati come Ambasciatori del Territorio. Sarà un’ottima occasione per scoprire o riscoprire la cucina e vini di territorio conoscere grazie ai menu ideati per l’occasione. Il tour si apre con l’appuntamento da Crotto Valtellina a Malnate (VA), ristorante che si articola in ambienti caldi e accoglienti, di rustica ma curata eleganza e non privi di suggestivi scorci. Chef Roberto Valbuzzi guida la cucina.