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Anche il ristorante del carcere offre il take away: la storia del Clink di Londra

Quello allโ€™interno del Prison Brixton รจ un vero ristorante, che per via delle norme di sicurezza legate allโ€™emergenza Covid-19 ha deciso di puntare sul take-away. A prepararlo sono i detenuti del carcere.

  • 28 Settembre, 2020

Clink, il ristorante nel carcere di Londra

Dopo il ristorante, arriva il take-away, nato in piena pandemia per permettere allโ€™attivitร  di continuare a lavorare e ai detenuti di impegnarsi in un servizio che li vede coinvolti da anni: anche il Clink, il ristorante nato nel carcere HM Prison Brixton, a Londra, ha organizzato il delivery durante la quarantena, momento in cui non era possibile entrare e sedersi nel ristorante a tutti gli effetti creato allโ€™interno della prigione. Un locale nato nellโ€™edificio del 1819, dove i detenuti imparano a interagire col pubblico e soprattutto apprendono i segreti di un nuovo mestiere, accogliendo gli ospiti ai tavoli creati da loro partendo da materiali di recupero.

Il take-away del Clink a Londra

Colazione, pranzo, cena, sala da tรจ e pranzo della domenica: non manca niente al Clink, uno dei primi progetti solidali nati nelle carceri, come segno di riscatto sociale, con lโ€™obiettivo di restituire dignitร  ai detenuti attraverso lโ€™educazione, lโ€™istruzione, lโ€™insegnamento. Semplicemente, offrendo loro degli strumenti per cambiare la propria vita, sperando in un cambiamento concreto nel futuro anche fuori dalla prigione. Sono 100 in tutto i coperti al ristorante, riservati a persone maggiorenni e disponibili previa prenotazione. Ora รจ il tempo del take-away, che viene consegnato direttamente ai clienti con il van del carcere: un modo per non fermarsi, come ha spiegato Chris Moore, chief exectutive del Clink, โ€œquesto servizio permette a tutti di continuare ad allenarsi per i cateringโ€.

Lโ€™offerta del Clink

Chiunque nel raggio di 8 chilometri puรฒ richiedere lโ€™ordine attraverso il sito web del ristorante. Fra le opzioni disponibili, gli arancini con pomodori secchi, parmigiano e pesto di rucola (3,95 sterline), oppure lโ€™orata al cartoccio con verdure mediterranee e salsa verde (9 sterline), ma i piatti piรน venduti restano il katsu curry e il pollo alla giamaicana. โ€œSi tratta di dare una seconda possibilitร  alle personeโ€: questo il senso del progetto, che continua senza sosta, anche nei periodi piรน complicati che hanno messo ancora piรน a dura prova la vita delle carceri, โ€œi detenuti hanno la possibilitร  di rimettere in sesto la propria vita e non essere un peso per la societร . รˆ un investimento sul loro futuroโ€.

theclinkcharity.org/restaurants/brixton

a cura di Michela Becchi

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