Storie, Torniamo al bar

Torniamo al bar. Storia di Bohem La Stazione, il locale che coniuga bar, fiori e confetteria

Un bar nato allโ€™interno di unโ€™ex stazione ferroviaria in disuso, dove รจ possibile concedersi una buona colazione circondati da fiori freschi. Storia e novitร  di Bohem La Stazione.

  • 17 Settembre, 2020


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Bohem La Stazione: come รจ nata lโ€™idea

Tre amiche in viaggio, in Sicilia, a passeggio fra Ortigia e dintorni. Una delle tante vacanze condivise nel tempo, ma che stavolta lascia un’impronta indelebile nelle loro vite, segnando un vero punto di svolta: โ€œCโ€™erano tanti negozi di abbigliamento arredati con gusto e soprattutto dotati di un angolo caffetteriaโ€, racconta Barbara Restori, fra le ideatrici del progetto, โ€œcosรฌ ci siamo dette: perchรฉ non creare qualcosa di simile anche noi?โ€. Del resto, le amiche erano giร  responsabili di due attivitร , una di fiori e una di confetteria. โ€œSembrava unโ€™idea come tante, destinata a svanire nel nullaโ€ poi perรฒ la stazione di Paratico, paesino in provincia di Brescia, viene messa a disposizione dei cittadini attraverso un bando. โ€œEra in disuso da molto tempo, prima di proprietร  delle FerrovieNord e poi del Comune, che non avendo piรน la possibilitร  economica di gestire lo spazio, ha deciso di cederloโ€.

Bohem La Stazione, esterno

Bohem La Stazione: fiori, confetti e bar

รˆ stata proprio quellโ€™intuizione improvvisa durante il viaggio in Sicilia a vincere e permettere alle amiche di diventare socie, restaurare il locale e creare un format innovativo e unico nel suo genere riqualificando uno spazio abbandonato: sotto lo stesso tetto dellโ€™ex stazione convivono infatti la boutique di fiori, la confetteria e la caffetteria, proprio come avevano fantasticato durante il soggiorno sullโ€™isola. โ€œLa formula รจ piaciuta molto: lโ€™ambiente รจ accogliente, curato, e le persone possono ingannare il tempo in attesa della preparazione del bouquet o delle composizioni floreali piรน lunghe con un buon caffรจโ€. Da Bohem La Stazione, perรฒ, si va anche a comprare confetti di pregio e soprattutto per mangiare bene, con torte, pancakes e biscotti fatti in casa, da assaporare con un buon tรจ circondati da fiori, persi in unโ€™atmosfera senza tempo grazie ai dettagli originali rimasti allโ€™interno del locale.

Lโ€™offerta e la ripartenza dopo il lockdown

Elegante e dal fascino dโ€™antan anche lโ€™ampio spazio esterno, โ€œche mai come in questo periodo si รจ rivelato una vera salvezzaโ€. Il bar, infatti, sta ricominciando gradualmente a ingranare dopo la chiusura, โ€œmanca il turismo straniero, ma comunque le persone si stanno rilassando e iniziano a venire piรน frequentemente e con meno pauraโ€. Niente delivery durante la quarantena, โ€œabbiamo consegnato solo fiori e confetti, ma con il cibo abbiamo preferito fermarci: economicamente, considerando la poca richiesta della zona, non ne valeva la penaโ€. A riprendersi meglio รจ stato, come per tante altre attivitร  simili, il momento della colazione, โ€œche abbiamo ampliato con opzioni straniere durante il weekend, dalle uova alla Benedettina alle Eggs Florentine, dalle salsicce con patate al toast con prosciuttoโ€. Restano sempre disponibili i croissant sfogliati e gli altri dolci, mentre รจ stata sospesa la pausa pranzo: โ€œNon cโ€™era piรน richiesta. Tanti uffici sono ancora semi-vuoti, le persone che lavorano da casa raramente escono allโ€™ora di pranzo, specialmente in estateโ€.

Bohem La Stazione, sala interna

Qualche proposta salata, comunque, รจ possibile assaggiarla anche durante lโ€™aperitivo, โ€œmomento in cui il locale รจ gettonato perlopiรน da persone grandi e coppie, mentre i giovani e le famiglie si avvicinano maggiormente al mattinoโ€. In generale, la situazione รจ piuttosto positiva, โ€œsperiamo in un autunno fortunato: siamo state molto attente alle norme e ci teniamo che vada tutto per il meglioโ€. In cantiere, qualche nuovo progetto per il prossimo anno, ma per ora Barbara non svela oltre: โ€œLe idee sono sempre tante, per il momento aspettiamo ancora un poโ€™ prima di metterle in pratica. Non vogliamo e non possiamo rischiareโ€.

Bohem La Stazione โ€“ Paratico (BS) โ€“ via Roma, 15 – facebook.com/bohemlastazione/

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Nella sezione web, ogni settimana sino allโ€™uscita della nuova guida, a fine ottobre, vi racconteremo le iniziative piรน curiose, divertenti, funzionali, messe in campo da piccole e grandi insegne, perchรฉ tornare al bar sia ancora piรน bello di prima.

a cura di Michela Becchi

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