AZIENDA OLEARIA

ColleMassari

Oliveto proprio

Dimensione oliveto

90,00 ettari

Cultivar

Olivastra Seggianese, Frantoio, Leccino, Moraiolo, Pendolino

Coltivazione

Biologica

Raccolta

Meccanica

Estrazione

Ciclo continuo

Frantoio

Conservazione inox

Saturazione gas inerti

Molitura

2 ore

Ospitalità

Ristorazione

Premi speciali

Miglior olio IGP 2020

Descrizione

Le marne siltose e le escursioni termiche che regala l’Amiata sono un terroir di rango. I fratelli Claudio e Maria Iris Tipa Bertarelli ne hanno intuito tra i primi le incredibili potenzialità. L’azienda dispone di 15mila olivi in 90 ettari dei 1.200 totali.