Parmareggio, Burro Bio 2026

Burro Bio – Esemplare dei caseifici emiliani del consorzio GranTerre che palesa un naso lattico acidulo di yogurt e un complesso vegetale, prospettiva aromatica rilevata con coerenza e più sfumature al palato (cenni minerali e di lattico cotto verso il finale di bocca). A livello tattile invece l’assaggio sembra meno “spalluto” di altri campioni esaminati. Può vantare comunque una buona solubilità e pulizia di fondo.