Planet Farms, Pestooh 2026

Pestooh – Quello prodotto da Planet Farms – vertical farm lombarda – non è solo il pesto più buono assaggiato nel corso della degustazione, ma anche quello con la lista di ingredienti più corta. Un prodotto notevole e di grande freschezza che sarebbe in grado di gareggiare con molti pesti artigianali. Ottimo nella corposità e nella struttura, all'olfatto si esprime con grande equilibrio lasciando il Grana Padano a fare da protagonista. Al palato risulta ne troppo cremoso ne grossolano e si apprezza per l'ottima consistenza in un perfetto equilibrio di eleganza e rusticità. Il finale ben intreccia la sapidità del formaggio con la discreta presenza di pinoli.